文：Xavier
炸雞洋行是臺南在地滿有名氣的炸雞，在臺南就有多家分店，上次Xavier回南部也有外帶回臺北吃。
這次去的是離國華街不遠的海安店，由於準備要回臺北，原本就設定要外帶回去當消夜，順便看看放一段時間後口感怎樣。這次我買的是八兩雞，就是大隻的雞腿，確實水準不差。
炸雞洋行海安店位於友愛街跟海安路路口
這是放在店外面的巨型公仔 – 半斤
雖然是下雨天 Xavier等的時候還是陸陸續續不斷有客人來買
炸雞洋行的菜單 這次要買的八兩雞是85元 還有賣馬鈴薯等等
燈光下的炸雞跟馬鈴薯色澤是不是很漂亮？
小桌子上有胡椒粉根辣椒粉供自行取用
這就是八兩雞大雞腿，薄皮炸得金黃酥脆的。他們家採用氣壓式油炸鍋，幾個小時後在家裡吃，稍微加熱一下，一吃裡面還是juicy，肉依然多汁軟嫩，當點心吃還不錯。
關於炸雞洋行(海安店)：
地址：臺南市中西區友愛街246號
營業時間：12：00 ~ 22：00
電話：(06)2231739
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