雞骨架 滴雞精 / 自製滴雞精

    雞骨架滴雞精

材料：（滴出約100cc的雞精）

雞骨架1000公克

大蒜 3顆

作法：

1、先把雞骨拿來洗乾淨，去除所有血塊

       *這樣滴出來的雞精才會清澈不會帶血。

2、電鍋內鍋中間放上大蒜，倒扣擺入一個碗公。 接下來放入雞骨

       *請注意雞骨不要碰到鍋子底部。

3、整個鍋子包上錫箔紙，防止電鍋蒸氣跑到滴雞精裡

4、外鍋加入3杯水蒸煮，重複加水3次