現在大家都越來越注重健康，因此除夕的餐桌上不能只有大魚大肉，今天我做了一道清爽的熱拌小菜，做法比炒素十錦簡單了許多，也很適合在過年的餐桌上增加一點不同的風味🤗😋
材料：芹菜、紅蘿蔔、黃豆芽、木耳、乾絲、塩適量、烹大師少許、香油適量。（喜歡吃辣的朋友可以加一些老干媽辣椒醬）
做法：
1. 市場賣的乾絲都已用鹼水泡過，因此在料理之前一定要用水多沖洗幾次，否則經開水一燙就會爛掉了。
2. 芹菜去老葉洗淨切二吋長段，紅蘿蔔、木耳切絲備用。
3. 鍋中水燒開後先將豆芽燙煮五分鐘瀝水撈出，接著將芹菜、紅蘿蔔、木耳下鍋汆燙兩分鐘瀝水撈出，最後把乾絲也燙一分鐘撈起。（乾絲剪稍短一點）
4. 把所有的食材全部放在盆中，加入調味料拌勻即可盛盤。