新北知名重慶老火鍋李鐵柱現在也有提供底料可以在家享用，獨家比例炒製而成的香辣湯頭，層層堆疊的濃郁香辣的口感，每一口湯都充滿重慶老火鍋的靈魂，另外還有脆皮豬五花也可以帶回家品嘗喔。
想吃李鐵柱重慶老火鍋，現在也有提供底料可以在家享用，只要幾個步驟就可以原汁原味品嘗到李鐵柱麻辣火鍋的獨特風味。
李鐵柱老火鍋｜永和創始店
地址： 234新北市永和區永貞路331號
營業時間：週二~週五16:00–23:00 六、日11:30–22:30週一公休
電話號碼： 02 8660 3358李鐵柱老火鍋｜永和旗艦店
地址： 234新北市永和區永貞路404號
營業時間：週二~週五16:00–23:00 六、日11:30–22:30
電話號碼： 02 8668 5899李鐵柱火鍋村 | 竹北店
地址： 302新竹縣竹北市光明一路266號
電話號碼： 03 657 5005
營業時間：週二~週五11:30–14:30, 17:30–22:00 六、日11:30–22:30 週一公休
拿到後重慶老火鍋底料，底料一塊大約是2-3人份，調味方式也很簡單，可以參考下方影片，當然想怎麼加料就可以自行調整喔。
照片提供的500g的內容，實際拿到的底料會是400公克的方塊料喔。
李鐵柱「重慶老火鍋底料」在北部可是擄獲不少饕客所喜愛，秉承重慶老火鍋的傳統精神，堅持嚴選用料在以獨家配方精心炒製而且無多餘香料，讓火鍋湯底保持純粹，讓食材可以好好的跟湯頭完美融合。 
要怎的煮呢? 如果是冷凍過的建議先解凍一下，接著用刀片在表面割X字刀，將方塊料用放進鍋底。
接著加入薑片、青蔥、燈籠椒、花椒粒，因為沒有燈籠椒、花椒粒則改放辣椒來加入。
接著加入米酒跟冰糖後，加入1000~1250cc的清水，另外也可以加入高湯、茶湯也可以來提升湯頭風味。
最後就等湯頭煮滾就可以加入喜愛的配料啦! 經典重慶火鍋湯體呈現在眼前。
另外李鐵柱還有脆皮豬五花，使用的方式可以用烤箱或氣炸鍋，或是用煎煮的方式來烹煮。
如果是用烤箱的話，建議先溫室解凍1個小時再以180度c烘烤五分鐘，再用200度翻面烤至八分鐘即可。
料理好後的脆皮豬五花，脆皮豬五花的口感皮脆肉嫩，而且豬五花醃製過光是單吃就很讚!
不想大老遠到李鐵柱重慶麻辣鍋又想吃的話，就可以考慮上網訂購一下李鐵柱的底料，想吃什麼配料都可以在家自己加喔。
李鐵柱老火鍋｜永和創始店
地址： 234新北市永和區永貞路331號
營業時間：週二~週五16:00–23:00 六、日11:30–22:30週一公休
電話號碼： 02 8660 3358
李鐵柱老火鍋｜永和旗艦店
地址： 234新北市永和區永貞路404號
營業時間：週二~週五16:00–23:00 六、日11:30–22:30
電話號碼： 02 8668 5899
李鐵柱火鍋村 | 竹北店
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