店名：びっくり亭本家 赤坂店
店址：福岡縣福岡市中央区大名2-12-17
用餐日：2025年4月3日午間
餐點：一份烤肉+中份白飯 1200JPY
舞鶴公園賞櫻，雖然小吃美食攤位不少，但感覺非正餐會吃不飽，得多吃幾份，於是行程之後來到隔一站的赤坂覓食。
這家是愛看的日本美食節目秘密的縣民秀介紹，昭和38年(1963年)創業的老店，經歷一甲子還屹立不搖，看來應該是很受當地人喜愛。因一人旅遊吃烤肉大不易，於是選了這家烤肉定食店，加上走不累了，出站馬上能到的最好。
由於已錯開午餐時段，兩點半了，店內沒多少人，而且有自助的點餐機，對我來說是再方便不過了，但後面來的老外遊客，就困惑不知該如何點餐了。
有內用跟外帶兩選項，選內用後選烤肉份量，聽說這店名就是烤肉會令人嚇一跳的增量，所以點一人份烤肉，希望能有1.5人份的驚訝量。接著是點白飯跟飲料，中份白飯，所以光點酒當下酒菜配也行。
將餐券給了服務員並坐下，自助倒水，餐上的很快，滋滋作響的鐵板烤肉聲，烤肉量是還好，但高麗菜的量倒是令人嚇一跳，中份白飯感覺也很像大碗。
還好之前有跟服務員要了紙圍巾，畢竟這豬上橫膈的油花多，一口夾了高麗菜跟烤肉，配了一口白飯，好油好香，肉軟嫩多汁，一開始沒看到辣味噌用法，自己舀了一勺放在白飯，沾烤肉跟菜配。
後來看了示意圖，舀了辣味噌在鐵板端，將嚇一跳小棒放在鐵板另一端，傾斜後豬油會流向辣味噌，融合後再將烤肉及高麗菜攪拌一下就好，味道就提升了一層，扮烤肉好吃，扮菜好吃，直接扮白飯也很好吃，想起記憶中的好吃豬油拌飯了。
如果不用這吃法，不沾辣味噌，那這鐵板烤肉定食就很一般，只有加了豬油辣味噌這一味，才能呈現出在地人的道地靈魂美食。