[食記]台北.公館 一洋的300元無菜單究竟是否值得一吃？秋料理解鎖一洋無菜單分享

前陣子看到一洋300的立吞無菜單

因為太多人響應，在他們的另一家店秋料理也賣了起來

地點在大安的精華地段

加一成後440的價位 能吃到什麼呢？

預約時間到才會讓大家進門

用餐時間40分鐘 料都是準備好的

生魚片都是一片一片已切完的狀態

少了一種無菜單的精緻感

師傅有解說上菜方式會以一重一淡的風味交錯上菜

多數都不需沾醬

1.磯煮鮑魚

是醬油風味的鮑魚，算是偏小的尺寸

整體口感較有嚼勁

2.北海道干貝 炙燒吃得出干貝本身的新鮮

3.香魚甘露煮 15小時 骨頭可以吃

第一次吃到這種料理方式的魚

意外的蠻好吃的

4.炙燒花枝

平時不太敢生吃花枝

炙燒過後半生熟的口感還能接受

5.比目魚鰭

通常是我的壽司最愛品項

比目魚鰭邊炙燒後的香氣沒有想像中突出

6.星鰻 醬燒風味的星鰻 中規中矩

7.小明蝦壽司 現場去頭的小明蝦壽司口感扎實新鮮

8.胡麻涼麵 芝麻葉

其實我get不到大家說他好吃的原因

我覺得就是普通的涼麵

也沒有任何蛋白質

覺得吃起來偏空虛

9.蘇格蘭鮭魚 普通好吃的鮭魚

10.鱈魚白子 白子是精囊，我不敢吃><但聽說不錯吃

11.鮪魚 蒜片 蒜香讓鮪魚多一層香氣

12.油旗魚 金吉醬

金吉醬增添一絲清爽

中規中矩

13.甜點壽司 地瓜球 珍珠/鮭魚卵

很微妙的搭配 吃可愛的

我的心得：

整體吃完覺得大概6分飽

滿空虛的 跟我想像中的差很多

不過考量價格

我會給他3.5分

在公館夜市的一洋吃會少一道

價格300（這價格我會給4分）

但公館夜市的訂位真的很難搶到...

食材整體吃起來都算新鮮

但是細緻度及食材搭配就沒什麼變化

對我來說 大概只能說是一次店

不會覺得雷 但也沒有驚豔到會想再訪的程度