店名：越南河內傳統料理
電話：02-2502-0357
地址：台北市大安區延吉街95號(捷運國父紀念館站)
營業時間：每日1100-2230
這間離我上班的地方有段距離，上次吃是半年前但走到滿身大汗，好不容易等到天冷終於可以走過去吃，不然工作在美食沙漠區真的很苦惱，不想都吃便利商店也不想餐餐訂便當，想要吃就要來回走好一大段的路，真是辛苦我了！
走到延吉街這區雖然吃的滿多的，但對這種越南美食毫無招架之力，就毅然決然走進去吃吃看。裡面的裝潢雖然很簡單，看起來很家庭式風格，兩側的牆面貼滿了越南的照片，讓人很有身在越南的感覺。
點了『清燉牛肉河粉』和『生春捲』，把菜單交給在廚房的老闆，半開放的廚房一覽無遺，可以看到廚房整理的相當乾淨，旁邊的層架有擺放一些應該是越南的零食及醬料類可購買。點餐之後就到旁邊的桌上拿取調味料及餐具，然後坐下來邊追劇邊等餐。
餐點上來時，光看就覺得好吃，『清燉牛肉河粉』看起來很清淡的湯頭其實相當濃郁，嗜辣的我為了這湯頭決定不加辣，以免破壞他原味的美好，米做的河粉是我喜歡的那種細緻的口感，吃一口就相當喜歡。
吃下第一口就覺得這味道好像多年前我在越南遊玩時，隨機在馬路邊挑一間店內吃的風味，那種感覺瞬間又湧上來，牛肉雖然薄但很有口感又充滿湯汁，配上微辛辣的洋蔥絲與香菜蔥花，層次感十足。
『生春捲』包得相當飽滿，有生菜、肉片、小黃瓜、鮮蝦及米線，一捲裡面有著不同食材帶來的豐富口感，直接吃原味可以吃出食材的新鮮味。
加點店家提供的酸辣沾醬更美味，他們家的沾醬味道不會太濃，不會搶過生春捲原來的味道，但有提升整個風味。
再度來訪已經是半年後，這天挑比較冷門的下午四點多到訪，老闆一家人剛好擺一桌在吃飯，但老闆一看到客人馬上就起身招呼，真的很認真在做生意。點了『酸辣海鮮河粉』及『炸春捲』之後，拿了餐具一樣邊追劇邊等餐。
等了一會餐點一起上，『酸辣海鮮河粉』看起來紅通通的原本以為是重口味會辣的那種，但單純喝湯會覺得酸的成份居多反而沒甚麼辣感，湯頭比較偏蔬果加上醋的感覺，在攪拌的時候有撈到細碎的水果，紅色的是番茄而黃色的似乎是鳳梨，為了確定自己沒有判斷錯誤還問了老闆，果然沒有錯。
海鮮河粉的料除了基本的河粉、洋蔥、香菜及蔥之外，海鮮部份有魚片、魷魚圈、蛤蜊及蝦子，整體吃起來還不錯，但海鮮的食材及風味有稍微弱了一點，個人還是比較偏好『清燉牛肉河粉』的湯頭，後來加了一點香辣的辣椒之後，風味就變得相當鮮明，酸辣的風味可能就是少了辣味，感覺就是少了些甚麼。
『炸春捲』外皮炸得相當酥脆吃起來乾爽無油膩感，細碎的餡料應該有紅蘿蔔、木耳、冬粉跟肉末，直接吃就很有味道且帶點胡椒風味。
沾醬後風味變的鹹甜鹹甜的，配上底下的生菜或附上的小黃瓜片，則吃起來清爽許多，他們家的炸春捲個人也滿喜歡的。
進門的時候只有一組客人，我進門之後客人陸續就上門了，不一會整間店就客滿了，看大家點餐的方式感覺幾乎都是常客。整體吃起來個人隨機點沒甚麼雷，去越南的記憶有點遙遠也不確定道不道地，只知道是個人滿喜歡的味道。
過了一星期再度來訪想吃點不一樣的，除了之前吃過的『炸春捲』之外，這次點碗『香烤豬肉河粉』。
『炸春捲』前面已經介紹過就不再贅述，『香烤豬肉河粉』的湯頭看起來很像水，但喝起來味道相當濃郁，香烤豬肉看起來有點像剪成段的香腸，經過煎炸過外皮吃起來焦焦香香的，裡面偏瘦肉吃起來有咬勁，泡在湯裡讓湯頭帶點烤肉風味。
原味已經相當美味了，吃了幾口後開始調味，我加了他們家很夠味的香辣辣椒，另外再擠一小瓣的檸檬結果味到更棒，湯頭酸甜中帶點辣味，層次感豐富十足，也算是發現新大陸了，這碗有機會我會再吃的，大家也可以吃吃看，這間列為我的愛店囉~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！