【旅食.台中】台中第二市場日本風味蛋糕，全國只此一家坂神本舖長崎蛋糕，蛋香和麥芽甜香鬆軟與紮實口感｜第二市場美食｜台中老市場美食

下一趟旅程要再排隊的台中伴手禮，似簡單不花俏的金黃色蛋糕體，傳統的手作長崎蛋糕，外表樸素卻有著很純粹蘊涵傳統的好味道!

吃過就懂，為什麼大家願意現場先排隊登記，登記完，等到預約時間的時間到了，再來一趟領取蛋糕。

台中，近四個星期就來二趟，這次剛好經過臺中火車站附近，用地圖搜尋周邊景點找到台中老字號坂神本舖長崎蛋糕，形容的不誇張，越接近店門口蛋糕清香味道越濃郁，淡淡的、甜甜的，好香。

坂神本舖長崎蛋糕全台僅此一家，在台中第二市場外圍。店內不能拍照(門口有張貼)、不接受電話預訂、每人限購二條，若需要綁禮花，登記時要先跟店家說。

地圖查第二市場附近有幾間同樣賣長崎蛋糕，不要走錯了窩。因為就看到客人報了名字，店員卻翻不到小紙條(便利貼)，客人說是用電話預訂的，真相解開，坂神不接受電話預訂。

坂神長崎蛋糕僅提供現場排隊，第一趟先排隊登記訂購尺寸(大小盒)、數量及是否綁禮花，店家會口頭給取貨號碼。等到預約的領取時間，第二趟來就可以領蛋糕。

 

店內門口處的透明櫃有擺二大塊剛烤好的蛋糕，放在櫃子裡散熱，櫃檯的玻璃櫃裡則陳列各種尺寸蛋糕價格。

不大的店面，門口張貼「店內一次限3位客人」，我們到的時候店內有好幾位客人，先站在外面等，後來裡面的客人很熱心示意我們可以進去登記。

 

平日大約11點10分左右到，領取時間在下午1點25分。中間二個小時的空檔剛好到第二市場吃午餐。

登記完，記得要準時在預訂時間領取蛋糕，店家特別提醒不要超過預訂的時間太久了，如果領取時間到但蛋糕還沒好請在現場等一下。

比預訂領取時間早了10分鐘，直接在店裡面等，看到他們人工用扇子幫蛋糕搧風散熱，扇子左右來回搧，隨風散出來不只是蛋糕香，鬆軟蛋糕隨風搖擺，畫面太療癒了。

訂的是最小盒，一盒200元8入裝的長崎蛋糕。在現場等蛋糕出爐聞著蛋糕香，其實是有點後悔好像買少了!

蛋糕應該是烤或裝盒溫度控制的不錯，翻開烘焙紙，最上面一層蛋糕完整沒有沾黏在紙上。

先淺嚐一口，先是覺得甜，甜味散去接著是外鬆內紮實的口感，很天然只有蛋和麥芽糖香的味道，沒有其他複雜的香味和甜味，吃完一片都不覺得甜到膩口或想配開水。

常溫可以存放三天，另外也可以冰冷藏又有另一番風味，個人更喜歡冰過的口感。

放冷藏冰一天再拿出來吃，糖好像都沉澱在深咖啡底層位置，入口先是柔和的蛋糕香，尾末再衝擊出麥芽的甜味，層次鮮明好吃。正也是因為樸實又傳統的蛋糕味道，之後會再來排隊，多買幾條當作伴手禮。

跟同事從台北出發，搭乘高鐵至臺中站，站內轉乘，步行至新烏日車站(火車)臺中火車站，步行約14分鐘。