|台北中山大直‧法式| 平日超值商業午餐《JK STUDIO 法式餐酒館》大直忠泰美食.捷運劍南路站

處理完事情後，到大直的忠泰樂生活覓食。
午後時段，大多數餐廳都已經進入休息時間，
逛到五樓時發現 JK STUDIO 仍有營業，
便決定趁這個機會嘗試看看這間還未造訪過的餐廳。

平日下午人潮不多，服務人員引導我入座在沙發區，
⌵ 整體氛圍安靜舒服，座位間距也讓人感覺寬敞不擁擠。

這次點了商業午餐區的油封鴨腿佐芥末籽醬，
作為法餐來說，午間套餐的價格算是合理親切。

第一道送上的是一杯伯爵茶，
因為有點渴點餐時請店員先幫我上飲品。
伯爵茶茶湯色澤透亮，個人非常喜歡佛手柑的香氣，
茶味不苦不澀，入口順喉，
就算是餐前喝也不會覺得刮胃。
⌵ 因為要吃藥，請店家又給我一杯溫熱水，
服務人員不時還會來看看是否還需要添加溫水，非常貼心。

餐前麵包搭配的是一塊鄉村麵包，麵包烘烤得酥脆，
外層形成一層薄脆的皮，輕壓會發出清脆聲響，
內裡卻柔軟有彈性，帶著麥香。

抹上一旁擠成花狀的發酵海鹽奶油，味道濃郁滑順，
帶有一點微微的鹹香與乳酸香氣，
吃著吃著不餓的我整個開胃，餓了。​​​​​​​

原本套餐內附的是主廚沙拉，但因為不能吃生食，
服務人員貼心地幫我改成了一份炒野菇。

這份野菇選用多種菇類，口感從滑嫩到微脆不一，
炒得恰好，不出水也不油膩，
簡單橄欖油調味，保留了食材原始的香氣與口感。​​​​​​​

緊接著是主廚濃湯。
當天供應的是馬鈴薯濃湯，湯色奶白微黃，質地濃稠綿密。
表層勻淋一圈鮮奶油，呈現出柔滑的光澤，
帶出一點乳脂香氣但不會過重。
湯面撒了幾顆麵包丁，吸附湯汁後外脆內軟，
增添了一點層次與咀嚼感。
喝起來香濃順口，帶有淡淡的鹽味，清爽不膩口。

最後上桌的主菜油封鴨腿佐芥末籽醬。
鴨腿外皮煎得酥脆，帶有一點焦香，切下時可聽見清脆聲響。
鴨肉熟度控制得當，肉質不乾不柴，油脂適中。
搭配的芥末籽醬風味明亮，有微微的嗆感與香氣，
與鴨肉的油脂相當合拍。
一旁還綴上一道肉汁，增添一絲鹹度與風味。

整體而言，這次在 JK STUDIO 的用餐經驗非常滿意。
餐點在節奏、溫度與風味的拿捏上都有穩定水準，
細節處理也不馬虎。
雖說是平日午後的商業午餐，
但從替換沙拉的貼心安排，到主菜的熟度與調味，
都能感受到廚房與服務人員的用心。
用完餐後不急著離開，繼續坐在沙發區喝完茶，
那天是一個意外的Me time，悠閒而舒服的午後時光。