以不同風味起司搭配的歐式食物料理冷盤，
利用麵包、火腿、生菜、餅乾、水果、、等等可以搭配出各種不同的特色拼盤，因減少碳排放全球許多肉類大廠參與植物肉研發，這次看到獲得台灣飲食界奧斯卡獎項2024食創獎”二星殊榮” 法瑞琦 的 威士忌橡木煙燻素起司 想說來品嚐看看，特別了解一下一般的起司與素起司差在素起司不含乳製品；
圓紙盒外包裝的 威士忌橡木煙燻素起司 ，打開後裡面為真空包裝，盒底有附上提供即食使用的塑膠小切刀，
起司大小約直徑6.5公分、厚6公分，
法瑞琦素起司 以新鮮生腰果為主要食材製成腰果泥與非基改豆漿調和結合傳統發酵工藝與創新科技，添加經年淬煉的米麴，與天然植物乳酸菌所製作而成，
拿家裡現有食材弄了一盤起司拼盤，將起司打開切片擺盤後立馬與家人一起品嚐，起司有明顯鹹香煙燻香氣，品嚐起來前味乳酸風味明顯，尾韻有一點甜，搭配五穀雜糧麵包切片十分好吃，會想再品嚐其他風味。
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法瑞琦
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