大廚做菜-家常炸醬

大廚做菜 家常炸醬

這是一道懶人料理，一次煮起來放保鮮盒冷藏，隨時可以加在麵或白飯，超方便。

食材：五花肉絞肉、大溪黑豆干、洋蔥、紅蘿蔔

調味料：甜麵醬、豆瓣醬、醬油、砂糖、鮮味炒手

步驟：

1.大溪豆干、紅蘿蔔、洋蔥切丁備用。

2.熱油鍋，大溪豆干下鍋，小火煸至微微焦、逼出香氣，起鍋備用。

3.原鍋加點油，下五花肉絞肉翻炒至豬肉變白色，加入洋蔥繼續炒至洋蔥變透明，再加入紅蘿蔔、甜麵醬、豆瓣醬、少許醬油、砂糖、鮮味炒手拌炒均勻後，加入些許開水，小火煮至收汁，即大功告成。