湯馬士喜歡吃「烤鴨」,那就要到大名鼎鼎【龍都酒樓】來一趟了!

總店在中山北路,但是比較熱鬧的是內湖店,每天大客滿。

沒有預約恐怕沒有座位。

經典粵菜,有很多生猛海鮮,也有很多港式茶點,海鮮高價位,但是來到龍都,能夠有位子就不管價格了。

這一隻鴨子下腹部有開洞,表示是港式烤鴨,從下腹部開膛清理內臟,再加以醃製,風乾,烘烤,講究的是醃製口味,除了皮之外,鴨肉醃製後也好吃,皮酥肉嫩。
如果是京式就不開膛,從腋窩挖洞清理,不醃製,吃原味。

厲害吧!每一片大約一樣大小,肉也是一片片,有些店刀工不夠,片下來的肉是塊狀、條狀、大小厚薄不一樣。精緻和粗魯差在這裡。

皮酥脆,肥油全部刮掉,薄得像紙,肉多汁,每一片都滋味十足,難怪大受歡迎。一隻烤鴨2600元+10%小費。

酸菜鴨骨湯350元煮湯或熬粥是要另外加價的,酸菜鴨架湯,酸濃有勁,很多老饕樂此不彼,不過蘇菲在家有作菜,感覺一隻鴨架的份量應該多一點⋯⋯人窮志短,真的是太斤斤計較了,頭腳去掉,不就少了嗎?但是六個人要六大碗才夠啊⋯⋯

芥蘭菜清翠好吃

鮮蝦腸粉320元,腸粉滑嫩,蝦子鮮美。

響叮噹,鮮蝦腐皮捲400元,一口咬下會酥脆作響,李安飲食男女有這道,別想太多,此道非彼道,但是皮酥餡鮮,也蠻好吃的。

蘿蔔糕150元,這也是港式飲茶必點,龍都做很多蘿蔔糕外賣,生意很好。

吻魚瑤柱蒸蛋320元

牛腩720元

星洲炒米粉300元,必需要強調蠻辣的,辣到我吃不下去,而且也油,怕辣千萬別點這道菜。
龍都酒樓內湖店地圖
龍都酒店中山總店地圖
喜來登辰園烤鴨 https://sophie88880.pixnet.net/blog/post/347619214
寒舍食譜烤鴨 https://sophie88880.pixnet.net/blog/post/344748820
宋廚菜館烤鴨 https://sophie88880.pixnet.net/blog/post/335982989
北京全聚德烤鴨 https://sophie88880.pixnet.net/blog/post/347645614
北京「北平盛世」烤鴨 https://sophie88880.pixnet.net/blog/post/347652151
中山總店
地址:中山北路一段105巷18號之一
電話:(02)2563-9293~6
內湖分店
地址:台北市內湖區舊宗路一段58號
時間
午餐時段:11:30~14:00
晚餐時段:17:45~21:30(LO 21:15
固定假日全年開放
(年假和休息日除外)