就我和老大兩個人，吃個麻辣鍋怎麼不共鍋一起吃就好？
不不不，即便是老夫老妻沒有太多衛生上不喜歡共鍋的顧慮，
口味和食材偏好總還是不太一樣，針對麻辣鍋還有辣度不同的考量，
所以一聽到喜歡的詹記把西門店一隅改成單人小火鍋的方式經營，
開放訂位當下馬上想試著搶位置，
但當時剛開幕火熱的很，當然~~~~沒有搶到。
沒關係，我等。
秉持隨緣的心情，臨時一想到就滑滑 inline 線上訂位，
事隔一個月後似乎不再是個遙不可及的事，
正餐時間確實仍然沒那麼好訂，但至少不會是永遠全滿的狀態，
提早二、三個星期訂大致上都沒問題，
所以這次總算讓我等到你，詹記算算屋，我來了！
不虧是風格特異的詹記，位在台北市西門町的店面滿滿的摩登台味，
對於有點潔癖的我和老大來說，詹記更是值得讚許幾番，
以往去到有點復古裝潢的地方，坦白說我們不見得那麼自在，
總覺得有點髒髒的或是空氣不甚清爽，或許是老舊傢俱陳設的關係吧，
但無論是敦南店還是西門大世界的詹記完全沒有這個問題，
實際上衛生更是讓人滿意，內場外場皆是如此。
雖然是以油膩的麻辣鍋為主，但座位、桌面乾乾淨淨，
空間夠大、桌位間隔足，吃頓飯輕鬆自在，
西門大世界在空間設計上更有巧思，
明明是地下室一樓，但巧妙地透過天花板偽窗的造景增加通透感。
最底端還有假山水及流水水晶球，甚至還有白煙陪襯，
猛一看很有台灣傳統寺廟的造景風格，
在我看來也很逗趣地和當地一些廟宇文化相呼應，很接地氣！
算算屋的區塊則是設在餐廳後方角落，怕到現在還是有人搞不太清楚再次仔細說明，
西門町的分店「西門大世界」有一般共鍋模式及個人獨享鍋物，
獨享鍋物的部份又名「詹記算算屋」，
也算是品牌想試試看個人化鍋物的模式，特地闢出一個空間感受一下市場反應。
算算屋採 QR code 點餐，而且是每個座位自己一人一個 QR code，
也是，畢竟算算屋的主打之一就是高自由度的配餐選擇，
各自負責好要吃的部份，大家都方便。
只是沒想到所謂的自由度真的很彈性化，
蔬菜盤的基底為高麗菜、娃娃菜、金針菇，
除此之外剩下兩樣都可以自由搭配，這點直中我心。
一般麻辣鍋基本的好伙伴，像是鍋底鴨血、豆腐等本來就有附，
想多吃都可以少量加點，真的對於單人享用麻辣鍋這事極度友善。
這就是為什麼我和老大能夠分開吃麻辣鍋可謂一大福音，
我的部份不需要什麼分隔的鴛鴦鍋，直接中辣一整鍋，
我可是非常樂意有更大的辣湯範圍讓我涮煮食材。
老大則是白鍋與微辣各半，而且真正在吃的時候還是以白鍋為主，
麻辣的部份就像是過個水般快速沾染些許香氣的作用。
所以你看看，我們兩個如果真要共吃一大鍋的話，勢必得由我這邊降低辣度，
也不是不行，但偶爾就想好好忠於自己最喜愛的辣度爽快吃一回嘛。
雖然湯底的部分不願共享，但肉片可以，
我們分別點了美國牛小排與美國翼板牛，兩樣都以老大為主，也算夠義氣了吧。
話講得很好聽，其實一半原因是我有加點蜂巢牛肚及大腸頭，兩個都是他不吃的食材，
又是由我獨享，這一頓餐好過癮，哇哈哈。
我們兩個人對菜盤內容物的喜好也略有不同。
照片後方有糊糊地帶到一杯冷飲白菊烏梅湯，非常推，
那是與萬波的聯名飲料，酸香滋味很適搭麻辣鍋，
而且甜度稍微再拉高一咪咪，更有冷卻及解辣的作用，
建議常備一杯保平安，口舌與腸胃的平安。
至於詹記麻辣鍋的味道，我覺得簡單說它不屬於中藥味很強的風格，
但味道偏重偏濃，有點滷東西滷到骨子裡般的鹹香力道，
再加上辣的部份介於清爽與油膩之間，
不像有些麻辣鍋店家把辣度全集中在紅油上，想吃辣一點還得承擔油滋滋的湯底。
食材則是在備料及品質挑選上我都很喜歡，
現場用餐時可以瞄到內場人員備料，整齊乾淨看了一整個舒心，
當然招牌鴨血更是不用說，要捧它為全台北最強的鍋底鴨血應該毫無誇大，
透嫩多汁，啊，對了，因為老大不吃鴨血，所以他的份也全落到我鍋中，
也難怪肉片都給他，他根本享受不到詹記招牌鴨血的美好。
餐後送上蜂蜜牛奶冰 -
口味不一定，我只能說前前後後吃過各方詹記好幾次，餐後的冰都很美味解膩。
吃飽喝足，走之前或許會想買個特異的伴手禮？
怎麼也猜不到竟然是鍋底鴨血與豆腐造型的蠟燭。
不論是共鍋的詹記還是個人鍋的算算屋，
綜合評量下在我心中已經好一陣子都是台北麻辣鍋的首選，
而且第二代確實把這招牌做的有聲有色，賣相佳、服務訓練有素、味道好，
各方各面都顧得不錯，說它是新一代接手幫忙的典範完全不為過，
所謂的青出於藍而勝於藍，身為顧客的我一定會偶爾回訪以表支持。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★★☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：100%
詹記算算屋
台北市萬華區成都路81號地下1樓
(02) 2311-1800
詹記 Facebook：詹記麻辣火鍋
inline 線上訂位：詹記算算屋訂位連結
營業時間：每日 12:15 p.m. ~ 12:00 midnight
*Courtesy of Google Maps