牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店位於東區中心的頂好名店城商店街B1
無論是從忠孝復興或者忠孝敦化前往交通都非常便利
逛街血拚累了就近享受頂級美食瞬間滿血復活
牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店店面不大
裝潢簡單乾淨沒有任何浮誇擺設
讓客人更專注著重於品嚐每一碗牛肉麵的精隨
座位數不多
主要以吧檯單人桌與雙人四方桌型為主
半開放式廚房直接可以看得見牛肉麵製作過程
重點是沒有看到什麼髒污非常乾淨呢!
牛殿下鑽研於精緻牛肉麵
菜單中沒有其他不相關品項
每一碗都是精華中的精華
難怪不論是GOOGLE評論以及各大外送平台都是五星好評不斷
今日就直接點了兩種口味最招牌代表開動囉!
秘傳金湯半筋半肉麵
秘傳金湯
有別於傳統牛肉麵不是清燉就是紅燒
牛殿下主廚耐心地將中藥材與牛大骨、老母雞、牛筋細火慢燉6小時
金黃透亮的湯汁透著回甘的尾韻溫潤不躁
整碗滿滿的天然膠質降溫後還會變成果凍Q ㄉㄟ ㄉㄟ
喝完依舊唇齒留香令人回味無窮
果然是名副其實的金湯啊
可以選擇全牛肉或者半筋半肉二擇一
牛肉是採用一頭牛只有兩塊的稀有頂級牛頰肉
肉塊中自帶薄筋比起傳統牛肉麵店所使用的牛肉更加軟嫩絲毫不塞牙
紮實厚厚一大塊吸足湯汁的牛頰肉不柴不澀不油膩
牛肉本體的鮮甜美好滋味表露無遺
牛筋
在牛殿下品質堅持下選用頂級牛筋
最厲害的是牛筋如此厚實大塊卻能夠滷的又Q又嫩且富有嚼勁
這可是老闆每天把牛肉、牛大骨一起熬煮出爐的最棒牛筋
一口咬下在口中化開的天然膠質
滿足了各位老饕們的口腹之慾
牛殿下使用的是圓拉麵
熟成度剛剛好的Q彈麵條充分吸附了金湯精華
滑順咕溜令人停不下來超涮嘴
秘製赤油乾拌麵(微辣)-牛肉＆半筋半肉
牛殿下獨門秘方別家可是吃不到的
把辣椒+花油+油依特調比例慢炒出勾魂香氣
先迎來緩緩微辣緊接著在舌尖散發的花椒麻香
多層次風味辣得過癮卻溫潤不嗆
牛殿下的牛筋與牛肉從不讓人失望
幾乎就是女孩掌心大SIZE令人吃到超有幸福感
軟嫩程度連牙口不好的老人或者小孩都能輕易咀嚼不卡牙
吸附滿滿牛殿下秘製紅油的扁型拉麵
再與牛肉、牛筋的自然鮮甜交織
真是一碗剛吃完就令人想念的牛肉拌麵啊
每碗牛肉麵還會附上小盤醃蘿蔔
清脆多汁的白蘿蔔切片
讓大家搭配著吃去油解膩更爽口
如果嗜辣或是重口味的老饕們
不妨嘗試看看牛殿下自製辣椒
一丁丁就辣度十足~絕對過癮!
牛殿下有推出讓大家吃好吃飽的優惠活動
只要來店內用就能加麵免費吃到飽
主打一個不讓客人餓
牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店菜單MENU
牛殿下秘傳金湯牛肉麵 大安店
營業時間：11:30~15:00、16:30~20:00 (週日～週一公休)
電話：0989-018378
地址：台北市大安區忠孝東路四段97號地下之20-頂好名店城商店街 (捷運忠孝復興站/忠孝敦化站)
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