今天來分享一家湖南米粉專賣店【嗦粉大軍-東門店】
位於台南東區東門路上的嗦粉大軍
專賣湖南庶民美食
湖南米粉的特色就是那滑溜口感相當討喜
可以吃乾的，也可做成湯的
喜歡吃辣的朋友還可以自由選擇辣度
這一味可是讓芯爸跟芯媽一試成主顧
還讓人有種相見恨晚的感覺阿~~~
每次來用餐都是平日中午時段
雖然說是平日，但幾乎每次都座無虛席
可見這湖南米粉也很對受台南人的胃口
沒吃過的朋友可以參考牆壁上的美食照片
芯爸第一次來光是看這照片
嘴巴就分泌了不少唾液阿
看店裡牆壁上掛的標語
都可以感受到湖南的米粉在當地有著舉足輕重的地位
店內的酸豆角跟辣椒醬也都可以買回家享用
芯爸就是喜歡在冰箱庫存各式各樣辣椒醬的人
現場也有提供辣椒、白醋、鹽讓大家依照個人喜好調味
【嗦粉大軍(東門店)-菜單】
【常德津市麻辣牛肉(乾)】
這碗常德津市麻辣牛肉可以選擇意麵或米粉
如一開始說的
可以依照個人喜好看是要吃乾、或湯的都可以
我們這一碗挑的是米粉然後吃乾的
除了米粉以外，一旁還搭配酸豆角跟青江菜
牛肉部分滷的入味且口感恰到好處
不會有太韌或是一夾就散的狀況
米粉吸附了湯汁，嗦上一口真的舒服
由於芯爸平常算是蠻會吃辣的
所以另外有加了一匙闆娘特製的辣椒
又香又麻的實在太過癮啦
【青椒肉絲意麵】
這裡的青椒使用的是青龍椒
青龍椒與肉絲炒多了一股特殊香氣
搭配酸菜、酸豆角增添口感與層次
這一道青椒肉絲拿來配飯一定也很下飯
這裡也有提供意麵的選擇
所以偶爾想換個風味或是吃不慣米粉的也不用擔心
意麵的特色在於口感雖然不如米粉Q彈
但更容易吸附湯汁
所以每一口都可以嘗到湯頭的鮮美
【酸白菜五花肉(湯)米粉】
如果不想吃重口味的也沒關係
酸白菜五花肉是你的最佳選擇
首先這碗的五花肉份量比預期還要多很多
五花肉本身口感Q彈但不會覺得油膩
整體就像是在吃酸白菜鍋一樣
酸白菜的酸帶出食材的鮮甜
這裡的還有個特色就是那熬到乳白色的湯底
不管是單喝還是當作麵湯的基底都很美味
如果覺得不夠酸可以自己再加上白醋更是帶勁
【酸豆角雞肉飯】
酸豆角是這道菜的靈魂
經過醃制後口感脆嫩，帶有天然的酸味
提升了整道菜的層次感，讓人胃口大開
選用Q彈鮮嫩的雞腿肉
給地的份量更是一點也不手軟
帶點微微的辣，讓人越吃越唰嘴
【紅油炒手】
紅油炒手一樣加上了酸豆角
讓熟悉的紅油炒首吃出全新感受
【檸檬雞爪】
這一道沒有在菜單上的隱藏版料理是夏日開胃必吃美食
檸檬天然水果香氣加上微微的辣
讓人吃到吮指回味
【嗦粉大軍(湖南米粉)東門店】
台南市東區東門路二段110號
0909 240 614
11:00~14:00，17:00~20:00