元米日式職人料理位於大同路靠近龜山黃昏市場和壽山高中，
搬到龜山後經常會路過，一直想找機會進去吃吃看，
店內滿乾淨整潔、裝潢也很日式，
坐在吧檯的話，還能直接看到廚房的師傅，
很有日式居酒屋的感覺，
菜單有兩張，一張是日料一張是油飯雞湯
(日料店提供油飯是有點神奇)
日式料理的部分價格對我來說是偏高，
油飯菜單較為平價，
但今天主要是為了日料而來，
所以這部分就不考慮了，
餐點我們選了特選生魚片丼和挪威鯖魚鹽烤丼
特選生魚片丼＄250
擺盤豐富，生魚片也新鮮，
飯可以選壽司飯或白飯，
份量走日式精緻路線
挪威-鯖魚鹽烤丼 $180
鯖魚半條，肉質嫩、多汁
配菜和生魚片丼一樣
有小黃瓜、蟹味棒、海帶絲、淡菜等......
自助區
有熱茶可以自取
整體來說算滿好吃的，只是份量都比較精緻，
丼飯配熱茶有點吃不飽，
本來想再加點什麼，
但一開始因為餐點現做等了20多分鐘，
如果再加點也許還需要等待，
之後也還有其他行程所以決定作罷
用餐期間觀察到有很多人來買油飯外帶，
推測這品項應該是不錯，
下次或許會嘗試看看！
之前有介紹過漁都日式料理，
這兩家位於龜山的日本料理店其實很近，
相距只有400公尺，但內容和氛圍大相逕庭
個人觀點：
如果要吃得巧
要選擇偏日式的元米日式職人料理；
如果吃得飽，
要選擇偏台式的漁都日式料理
店家資訊：
元米日式職人料理
電話：03 320 5375
地址：333桃園市龜山區自強東路17號