姐夫很久以前來吃過，大讚這裡的高CP值，並說"台中要吃烤鴨就要來這裡，師父手藝好，價格又不貴"，環境、服務也都不錯，還附設自家停車場，是蠻推薦的聚餐選擇~~但可別忘了提前預訂烤鴨~~
文章目錄
交通、停車資訊
有自家停車場，但週末傍晚已客滿，不過前方有蠻多路邊停車格，旁邊還有全聯，算是好停車，收費也不貴
前方就有公車站牌
柴火 火燄烤鴨館
有兩層樓用餐空間(無電梯)
一樓部分有屏風隔開，可以劃分成半開放式的小包廂，很適合家族或小團體聚餐
二樓有需低消的小包廂
也有一般座位區
洗手間很乾淨，女廁還有尿布臺
茶飲是甘甜、無咖啡因的牛蒡茶，小朋友也可以喝，很加分
菜單 Menu、點餐
集結江浙、四川、上海多道經典功夫名菜，選擇性多，而烤鴨需提前預訂，還有12種吃法，最多選擇3種
但結帳時，我才注意到"其它三種吃法，是要另外加價"，下次就只會想點一道鴨架湯
嚴選近3公斤、皮厚、油脂豐腴的宜蘭櫻桃鴨，師承道地北京全聚德技法，獨家打造北京式磚窯以龍眼木燻烤近 50 分鐘
烤鴨只要NT.1280，還很大一隻，CP值真的很高(不含其它種吃法)
不僅會現場桌邊片鴨，居然還有火焰秀
師傅會戴著厚手套，再火烤的同時，一邊翻面，讓受熱更均勻，鴨皮會更加香脆
姐弟倆還是第一次看到火焰秀，但可要提醒小朋友"不能隨便玩火"
美味餐點
櫻桃片皮鴨(留肉) NT.1280
一隻鴨會附一份餅皮(10張)，但通常不夠，加點價是NT.60
除了有蔥段、小黃瓜、烤鴨醬，居然還有自製泡菜
全部包一起吃，不會覺得太辣或味道太重，我很喜歡
暄暄一向很喜歡是這種軟而有咀嚼口感的烤鴨餅皮，已經加點一份還吃不夠，又再加點一份，直接搭配烤鴨醬，就吃得很開心，還會用醬料作畫
經過二次火烤，鴨皮薄脆不油膩，肉質不柴老，直接吃也好吃
冰梅鴨架 NT.200
像是炸烤過的乾香酥脆，再裹上梅汁醬，是質感很高的鴨架料理，也跟一般烤鴨店的炒鴨架很不一樣，入味，卻不厚重，愛啃骨頭的人，會很喜歡
川丸子鴨架酸白湯 NT.340
除了川丸子、鴨架骨，還有冬粉、蛤蜊、筍片...等蔬食，很大一鍋，又可以免費加湯
據說是"日本進口的大吟釀酒粕發酵六週，並沒有額外加醋"，是比較溫和的味道，但也讓很能吃酸的我，忘了這是鍋酸白菜湯
雖然味道不是特別濃郁，但也是順口耐喝，價格不貴，愛喝湯，或是多人聚餐，蠻推薦點一鍋
銀芽爆鴨絲 NT.150
我好像只吃到銀芽，印象不深刻
滬蔥火烤鯽魚 NT.160
size不大、也不小，中間有好多的魚卵，香甜度很不錯，而且不用挑刺，我很喜歡
紹興東坡肉 NT.420x2
很有厚度的一大塊，媽媽說"這塊三層肉很漂亮，以現在的物價，這價格並不貴"
上桌後，會幫忙剪成適當大小，方便大家食用
肥肉部分，燉煮到軟嫩不油膩，讓愛吃肥肉，但又不能吃太多的老公，覺得很滿足
而醬汁沒有完全滷進肉裡，口味不重，但沾佐上滷汁，味道還是很不錯，受到大家喜愛
哥哥說"之前去大陸出差，東坡肉很貴，這裡的好吃，也不會太貴，讓他又再加點一份"
臭腸阿干鍋 NT.320
擔心太辣所以聲明要小辣，大家覺得不怎麼辣，反而是鹹度較高，要配飯
除了豬小腸，還有豆腐、鳥蛋，味道蠻香的，但沒有預期特別
覺得可以加價NT.100，多點一份東坡肉，這道pass
金沙蝦球 NT.360
蝦子不多，但口感很好，金沙醬也很不錯
而多餘的金沙醬，可以拿來搭配烤鴨餅皮或是拌飯，都不錯
金磚燒豆腐 NT.250
軟嫩的燒豆腐，裡頭還有川丸子，口感不錯，鹹香度也很剛好，是大人、小孩都會喜歡的一道
栗子燒茄子 NT.260
是較無油膩感的茄子料理，搭配我喜歡的栗子，更加分，鹹香度也很剛好，喜歡吃茄子的暄暄，很喜歡這道，是不錯的蔬食料理選擇
雪菜寧波年糕 NT.220
喜歡QQ米食的媽媽，覺得年糕口感偏軟，但這跟其它的寧波年糕料理，口感差不多，加上雪菜的鹹香，也蠻不錯的
清炒水蓮 NT.180
有不錯的脆口度，同樣是不錯的蔬食料理選擇
總結
我們7大2小，點很多，吃得很飽，共NT.5148，其中包含兩份東坡肉就快NT.1000，如果只想吃烤鴨，加一鍋湯，不點炒鴨架、炒銀芽，CP值又會更高
不過整體還是讓家人很滿意，媽媽甚至想除夕圍爐也來吃~~
店家資訊
台中市北屯區松竹路三段26號
(04)2247-8889
11:30-14:00(六日-15:30)、17:00-22:00
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