如果家裡有不愛吃白米飯的孩子或是沒時間慢慢煮飯炒菜的話，這道料理你一定不能錯過，食材很好取得，可以到全聯、大賣場或是菜市場都買的到，搭配上簡單的作法，不用另外開火也不用繁複的刀工，只要有電子鍋或電鍋就可以完成。
材料
米 4杯
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
金針菇 適量
雞高湯 3杯
日式鰹魚醬油 1杯
※菇菇可以依照個人喜好做準備，我這邊是準備鴻喜菇及雪白菇，金針菇是其他道菜剩下的，這道炊飯能加進任何喜歡的食材，但是要記得盡量以耐煮的食材為主
作法
１.鴻喜菇、雪白菇、金針菇處理乾淨用手剝一剝備用
２.將米洗淨，加入處理完成的鴻喜菇、雪白菇、金針菇
３.加入3杯雞高湯及1杯鰹魚醬油
４.放進電子鍋炊飯，完成後再悶5~10分鐘，打開後翻拌均勻即可
總結
簡單料理，適合不喜歡直接吃白米飯的朋友，日式菇菇炊飯吃起來鹹香美味，一吃就停不下來，記得如果沒有日式醬油要用台式醬油要減量，可以另外加一點味霖這樣比較不會死鹹，我是用6人份電子鍋會剛好一大鍋滿滿的，在家做的時候可以按照自己的電子鍋大小做調整，基本上就是煮飯的水改成高湯+醬油，能依照個人口味做變化，推薦給家裡有不愛吃飯的孩子或是不愛吃純白米飯的朋友。
