樂崎火鍋在象山公園、信義國中這邊的信義店算是近期比較新的分店，
前前後後經過好多次，磚紅色年輕設計的外牆都會忍不住讓人多看幾眼。
結果東看西看幾個月過去，最後還是老唄帶路，找了一天晚上大家過去吃飯，
而且他好像已經變成常客，我看店裡小妹妹都認得他，
話說雖然店裡頭的工作人員似乎都是二十歲上下的年輕人，
服務態度很好耶，感覺帶頭的有認真在顧。
之後我上網查了一下，這才發現樂崎火鍋最早是從新莊發跡，
後來才逐一展店，目前板橋、萬華、民生、信義都有據點，
重點是這些全都是直營模式，猜想應該也是服務品質能維持好的關鍵之一。
總之因為整個餐期服務人員客客氣氣的，讓我對樂崎火鍋留下很不錯的印象，
再加上東西確實有一定品質，當然我們不要把它和什麼橘色、鍋膳比在一起，
價錢和定位差異太大，好像硬要把水蜜桃跟香蕉分個上下，
樂崎更像是社區鄰里型的個人涮涮鍋，比錢X系列又再好一點的區塊，
這個範圍下來評量，樂崎真的算優質，
若是我家附近也有分店，想必也會是差不多一兩個月會造訪一次的小火鍋選擇。
湯頭種類多元，像我和老大無論去哪幾乎都是吃最簡單的日式湯底，
樂崎這邊就是柴魚雞骨風味，老唄還試過濃厚蒜味雞白湯和麻辣湯頭，似乎評價都還行。
至於醬料，看桌上還特別放了一個沙茶醬的介紹，想必算是樂崎招牌之一 -
再來副餐也頗有看頭，最基本款的白飯採自助方式，直接去公共區自己盛，
要多少吃多少，其它醬汁配料、飲料、甜點也是，
絕對是大胃王友善店家，而且很有誠意，索性連服務費也不收了。
白飯之外，一般常見的冬粉、王子麵、雞蛋等都有提供，
願意加價的話可以升級烏龍麵、煉乳小絲卷，
更特別的則有古早味黑金滷肉飯及...脆皮黃金肉圓！？
等等，明明是涮涮鍋店，哪裡來的靈感認為副餐可以如此隨機蹦出一個脆皮肉圓！？
肉圓很跳 tone，但再認真看菜單的話會發現特別聯名的師園蒜香鹽酥雞，
什麼跟什麼，接著還有炸蘿蔔糕、炸白帶魚捲、炸鬼頭刀魚米花，不可思議的餐點多樣性。
還有很重要的一點，當月壽星記得和服務人員講一下，
不是過生日也不打緊，店家大致上每個月都會推出特別活動，
感覺樂崎算大器，整體呈現出很想讓客人吃飽吃滿物超所值的經營氛圍。
老唄的濃厚蒜味雞白湯底，我有淺嚐幾口，最開始其實沒有想像中那麼濃且蒜味適中，
感覺即使一路涮煮到最後湯頭還不至於會變的過鹹過濃容易膩口，
想嘗鮮換個口味的話應該是個不錯的選擇，
對了，後來有發現其實不少客人會點小農牛奶風味湯底，
使用鮮乳坊的牛奶為基底，人氣也很高哦。
不馬虎的菜盤，多色多樣，我的基本要求達標 -
有提供非重組的羊肉，又是我另一個大加分的項目 -
試試看樂崎的自製沙茶醬，同樣的風味沒有想像中來的那麼重，
比較基準是和市場上主打「沙茶火鍋」的沙茶醬味道作比較，
但絕對不差，而且在這種價位的涮涮鍋店能吃到自製的沙茶醬誠意十足。
加價滷肉飯 -
沒試到味道只好光用價錢來衡量，只要多 $15 就能吃到滷肉量還不少的滷肉飯，
就說樂崎是想讓客人吃開心又超值的店家。
豪華美牛三拚，包含雪花、霜降、老饕 -
15 oz 的量 $1,139，9 oz 的話 $799，還能一次囊括三種肉款，
很難得吃個涮涮鍋到最後我是得拚命涮肉，不然會有種快要吃不完的感覺，
推薦給喜歡不停大口吃肉的人，美牛三拚為你帶來滿滿的爽度。
像我自己是吃羊肉，店家也不馬虎，提供澳洲厚切菲力羊肉，
其它像是雲林究好豬、南投紅玉雞，
海鮮則有台西鮮活蛤蜊、澎湖小卷、龍膽石斑魚片、東石鮮蚵，
再更講究的還有生食級日本干貝、船釣軟絲、黑虎草蝦，
整體來說以合理的價格真的換來不少好料，難怪看樂崎信義店每到正餐時刻總是座無虛席。
神來一筆脆皮肉圓 -
吃好玩的啦，畢竟我心目中真正的脆皮肉圓還是彰化那些老店強，
但在台北，甚至還是火鍋店能夠吃到脆皮肉圓，就當是解個饞綽綽有餘。
用餐期間顧著聊天，再加上桌面肉盤滿滿，
拚命涮拚命吃，最後都忘了甜點的存在，
只記得老大好像有挖些冰淇淋，我在談天過程中胡亂吃了幾口，
事後回想，哎啊！當天明明就還有看到紅豆湯，
本來可以認真用紅豆湯及抹茶冰淇淋組合成一碗充滿日式風格的甜點，
也罷，感覺不久後應該又會再訪樂崎，
到時候得認真預留一些甜點的空間好好享受一番。
*是種自由拚裝的樂趣。
美味指數：★★★☆ ☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆ ☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：85%
樂崎火鍋 (信義店)
台北市信義區信義路五段150巷14弄2-1號1樓
(02) 2758-0284
官網：https://www.rakusakihotpot.com/
Facebook：https://www.facebook.com/rakusaki
inline 線上訂位連結：樂崎火鍋網路訂位
營業時間：
星期二至星期日 11:00 a.m. ~ 11:00 p.m.
星期一公休
*Courtesy of Google Maps