店名：采宏牛肉麵(原建宏牛肉麵)
地址：台北市萬華區西寧南路27號(捷運西門站)
電話：02-2371-2747
營業時間：每日24 H營業
原本想說這一帶的牛肉麵可以慢慢開箱，結果臨時被告知這邊的工作要提前一個半月結束，嚇到我趕快找一間沒吃過的牛肉麵店壓壓驚，於是就換了一間沒吃過但經過很多次的采宏牛肉麵。
這間從外面看進去是附近牛肉麵店中最乾淨整齊的一間，煮麵台就在店門口一樣整理得很乾淨，旁邊有兩桌可以坐在外面吃，如果想吹冷氣的人可以入內，裡面的冷氣滿涼的而且裡面的位子不會擺很滿，空間也滿舒適的。
在門口一樣點了《綜合麵(寬麵)中》，點完進門旁邊有個小菜冰櫃可以自己拿想吃的小菜，他們家的冰櫃滿大的而且小菜也放得很整齊，看起來就不錯，冰櫃旁邊有提供冰茶可以自由倒取。拿了兩款常吃的小菜找了個喜歡的位子坐下來，才拍了幾張照片牛肉麵也很快速地上桌了。
涼拌小黃瓜吃起來冰冰涼涼也脆口，但吃起來沒什麼鹹味感覺在生吃小黃瓜的感覺，不知道是調味比較淡還是沒入味，但還是整盤嗑完。
海帶絲口感脆滑，比起小黃瓜鹹度比較夠，加上他們家的蒜頭加的比較多，吃起來還有一點蒜頭的辣味，個人覺得還不錯。
綜合麵一樣有牛雜跟牛肉，但牛雜看起來種類沒有很多，不像其他間可能每個部位都會有一塊。牛肉部分帶筋煮到很軟嫩是那種入口即化的程度，咬下去都是牛肉湯汁風味，湯頭清淡帶著醬味，牙口不好的人很容易吃，但對個人來說有點太軟爛了。
牛雜部分也是偏軟，咬下去一樣會噴汁，但吃起來口感差不多，變化比較少，口感比較單一。
寬麵的麵條裹附湯汁吃起來順滑古溜，夾起來會馬上溜下去那種，Q彈帶點咬勁但比較偏軟的那種，一樣很適合牙口不好但想要吃點有咬勁口感的人。
一樣加點牛油跟酸菜下去，風味會比單純的牛肉湯豐富多了，他們家的酸菜、牛油及其他調味料每桌都有，所以不用到處拿來拿去得相當方便。
整體來說他們家的牛肉麵吃起來中規中矩，但因為價格也不高加上24小時營業，應該是夜貓子會經常光臨的店，上菜速度快加上用餐環境乾淨又整齊，所以還是有點小加分，喜歡吃牛肉麵的人可以去試試看~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！