日式漢堡排一直都是我很喜愛的食物之一
但是在台北還是不算常見的食物
記得以前曾經有分享過山本的漢堡排，其實陸續有吃很多家，但感受都不是很佳，就不會分享給各位囉
這次是友人分享這家漢堡排，於是就去訪店
相信前陣子挽肉と米在台北掀起漢堡排熱潮預約都不知道排到哪時了，所以當我看到焱的挽肉還以為是分店
結果了解後才知道是橘焱胡同集團開設的手打漢堡排專賣店
焱的挽肉的菜單非常簡單
就是三種漢堡排，分別和牛、豬肉、雞肉，份量固定三顆
我呢第一次造訪當然選綜合三種都各一顆
店內可以看到師傅現烤漢堡排，那種香味跟視覺感覺都是一種享受
一般我們常見的日式漢堡排大多都是牛肉，或牛豬混和
這邊有提供雞肉，非常少見，所以我一上菜就先吃雞肉
雞肉漢堡排一咬下去肉汁馬上溢出，外表烤的香脆，內卻保持肉汁的豐富與香味
而焱的挽肉還提供6種醬料可以讓你換換口味
我個人最愛是清檸蒜泥，可以讓漢堡排吃起來清爽解膩，減少肉汁帶給的油膩感
當然還有其他如胡椒、燒肉醬、辣醬、松露醬，則可依個人喜好選擇
而好吃的漢堡排他的配角白飯也很重要，焱的挽肉就是選用越光米，香Q配肉真的會不知不覺就扒完一碗(他有提供免費續一碗飯跟湯品唷)
豬肉漢堡排不像一般外面吃得容易鬆散，他的緊實且無一般絞肉容易出現的豬腥味(因為在台灣絞肉通常使用較下層的部位來製作)
最後我當然是把好吃的日本A5和牛漢堡排留到最後
因為他們還有提供一顆生雞蛋，建議食用方式使用生雞蛋與漢堡排拌白飯，蛋黃滑順口感配白飯，再加上和牛漢堡排的肉汁肉排，完全理解日本人為什麼會喜愛(雖然我知道有蠻多怕生蛋黃，只是我個人喜好)
他的湯品是清燉牛肉湯，用薑絲燉清湯，讓人可以口腔味道不會一直都是濃厚的肉汁
整體的用餐體驗算不錯
價格也不會不合理，套餐490加一成服務費
雖然一開始上菜乍看之下，三顆漢堡排感覺小小的，但是實際吃其實很有飽足感(加上可以續飯)
最後溫馨提醒一下
焱的挽肉的地點是從捷運松江南京8號出口往第一飯店方向走約5分鐘就可到了
他的店面在第一飯店的一樓，但不要從飯店大門進去唷，入口在旁邊與四代目菊川鰻魚飯共用，不知道以為是鰻魚飯的門
以上就分享給跟我一樣喜愛日式漢堡排的朋友去享用囉
地址：10491台北市中山區南京東路二段63號
營業時間：11：30~14：30 (無公休，只有中午營業唷)