日本地瓜真的好甜好好吃！
從去年9月開始日本社畜不務正業開始研究起了地瓜 (一年吃了18種不同品種的地瓜🤣
不知道大家在日本超市或是唐基柯德有沒有買過烤地瓜？
在日本不管在大城市還是鄉下
幾乎每一家超市裡都會擺上一台烤地瓜機
而且不同地區使用的地瓜品種也不太相同
今天來分享我這一整年吃的各種烤地瓜🤣
接下來就按照稀有度來介紹一下我遇過的各種地瓜品種❤️
(以下口感/甜度等純屬個人的小小心得 大家就參考參考就好🤣)
主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県
特色：烤熟後口感綿密，帶有焦糖般的風味，所以也被稱為焦糖地瓜
鬆軟度：☆☆☆☆☆
濕潤度：★★★★★
甜度：★★★★☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県
特色：纖維少、口感蓬鬆、水份較少，常常用來做成地瓜天婦羅或是加進咖哩
鬆軟度：★★★★★
濕潤度：☆☆☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
心得：真的很乾...當作烤地瓜來吃都要配水才吞得下去🤣
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：茨城県 特色：口感濕潤，甜度濃鬱！ 每年的9月收穫，剛挖出來就很甜，也會越放越甜
鬆軟度：★☆☆☆☆
濕潤度：★★★★☆
甜度：★★★★☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：茨城県
特色：濃鬱的甜味和粘稠的口感，最高含糖量曾到達47度！
鬆軟度：☆☆☆☆☆
濕潤度：★★★★★
甜度：★★★★☆
心得：小小條的但甜度超高！單吃就很像在吃甜點
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：鹿児島県種子島
特色：果肉呈美麗的橘色，熟成後有著極高的甜度和濃郁的香氣！
鬆軟度：☆☆☆☆☆
濕潤度：★★★★☆
甜度：★★★★★
心得：比起其他品種皮比較厚，連皮吃的話有一種土味🤣
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：茨城県、千葉県、福島県
特色：由微甜的「春こがね」與口感柔滑的「紅まさり」雜交而成的獨特品種。
最大的特色是口感柔滑，甜味細膩。 剛採收時略帶粉末感，但會隨著時間黏度會慢慢增加！
鬆軟度：☆☆☆☆☆
濕潤度：★★★★☆
甜度：★★★☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：徳島県鳴門市、板野郡、徳島市等的砂地地區
特色：鮮明金黃色果肉、栗子般的口感和優雅的甜味是它最大的特徵！
鬆軟度：★★★☆☆
濕潤度：★★☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：徳島県鳴門市
特色：為德島縣里浦地區出品獨一無二的地瓜品牌。 是一款擁有紮實口感又不會太甜的的地瓜！
鬆軟度：★★★★☆
濕潤度：★☆☆☆☆
甜度：★☆☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：千葉県、茨城県、埼玉県、鹿児島県
特色：蒸煮後口感蓬鬆、風味堪比紅東地瓜，β-澱粉酶活性高，甜度也高！
特色是外觀乾淨，幾乎沒有溝槽。 再加上長期保存也能保持美麗的色澤，蒸煮後不會變黑，所以非常適合用來加工成甜點。
鬆軟度：★★★☆☆
濕潤度：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：鹿児島県南部
特色：特點是黃皮黃肉，口感濕潤帶有淡淡的栗子香甜風味
鬆軟度：★★☆☆☆
濕潤度：★★★★☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：山形県、茨城県、千葉県、愛媛県、熊本県、埼玉県
特色：因果肉呈現金黃色，如滿月般的光芒而得名！
烹飪後也不會變色，又非常耐於儲存，所以常被用來製成甜點或是天婦羅！
鬆軟度：★★★☆☆
濕潤度：★★☆☆☆
甜度：★★★☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：茨城県、徳島県、熊本県、静岡県、宮崎県、京都府
特色：口感綿密，果肉偏黃橘色富含胡蘿蔔素，吃起來有種胡蘿蔔優雅的甜味！
鬆軟度：★★★☆☆
濕潤度：★★★☆☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：石川県金沢市的沙地地區
特色：表皮鮮紅，纖維含量低，口感像栗子一樣蓬鬆柔軟。 在沙丘的土壤中精心栽培而成，嚴格控制產量的關係讓它具有獨特的口感和濃鬱的風味！
鬆軟度：★★★★☆
濕潤度：☆☆☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：香川県坂出市
特色：始於高知縣的「高溪14號」品種。特點是鮮豔的紅紫色表皮、擁有像是栗子般膨鬆的口感。
7月收成後在儲存過程中甜度也會隨著時間慢慢增加！
鬆軟度：★★★★☆
濕潤度：★☆☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：茨城県行方市
特色：利用「栗赫夜（栗かぐや）」經過長時間的栽培出的新品種。
加熱後會呈現出鮮豔的黃色，不同於以往地瓜的濕潤或是膨鬆口感，吃起來Ｑ彈、香味濃郁甜度非常高！
鬆軟度：★☆☆☆☆
濕潤度：★★★★☆
甜度：★★★★☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：宮崎県
特色：擁有鮮豔紅紫色的外觀，以鬆軟口感和不死甜為特色
鬆軟度：★★★★☆
濕潤度：★☆☆☆☆
甜度：★☆☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：北海道、千葉縣
特色：「九系96013-11地瓜」與「紅まさり地瓜」雜交培育而成！
以鬆軟口感為特色，而且比日本常見的「紅東（紅あずま）」還要更耐貯藏
鬆軟度：★★★★☆
濕潤度：★☆☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
※口感/甜度純屬個人感受
主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県等
特色：2021年由日本農研機構新開發的品種！收穫期比一般地瓜早，8月就可採收。
最大特色是剛採收就非常甜非常綿密，不需要像一般地瓜經過儲藏熟成
(剛收穫就有濃郁甜味與綿密口感，擁有「紅春香」儲藏一個月後的甜度)
鬆軟度：☆☆☆☆☆
濕潤度：★★★★★
甜度：★★★★☆
※口感/甜度純屬個人感受
最後來統整一下！
依照口感分成兩大類
那如果想吃很甜很甜的地瓜的話 推薦紅春香、紅天使、行方の黄福、あまはづき (真的很甜又很黏🤣
就要進入充滿地瓜料理、地瓜甜點、地瓜飲料的季節拉🍠
大家來日本有機會一定吃看看各種不同品種的地瓜！
我也會持續尋找不同品種的地瓜 持續更新這不專業的地瓜研究圖🤣