家裡的烤箱有40公升的容量，其實有辦法放進兩個半斤吐司的烤模，但家裡只有麵包機，設計就是只能製作一模吐司的份量，打的分量多了的話就會有沒辦法充分出筋的問題
山不轉路轉，使用液種加上低溫發酵的方式，促使麵糰自然水合，烤出來的吐司依然軟綿好吃喔！
材料
液種
高筋麵粉75克
水75克
酵母粉1/4小匙
主麵糰
高筋麵粉325克
南瓜泥230克
砂糖50克
鹽5克
奶油40克
奶粉10克
酵母粉1小匙
蛋一顆
做法
1. 液種材料混合均勻，先放置於室溫下約30分鐘後，放進冰箱裡至少冰一個晚上
2. 麵包機裡先放進液種，再放進高筋麵粉，再來是南瓜泥，然後才是除了奶油之外剩餘的其他材料（因為這個份量其實已經遠超過麵包機一次能打的份量，所以放置材料的順序很重要，否則會沒辦法順利混合均勻）
3. 把一張廚房紙巾沾濕後擠乾覆蓋在麵包機容器的上方再啟動麵包機的麵糰模式，這個步驟可以防止材料在攪拌的時候粉末從裡面飛出來，待攪打約10分鐘後移除廚房紙巾，分次加入切成小塊的奶油
4. 麵糰攪拌完成後讓他在麵包機裡只發酵約10分鐘就取出放在鋼盆裡，放進冰箱冰隔夜
5. 冰了一晚之後麵糰發酵成約兩倍大了，取出至於室溫中至少一個小時讓麵糰回溫
6. 分割成六等份，二次桿捲後分別放進兩個吐司模裡
7. 發酵至約模型的8分滿後蓋上蓋子放進烤箱，190度烘烤約45分鐘
8. 完成! 要馬上扣出放涼後再切喔!
題外話，如果家裡剛好有楓糖的話請務必要試著加加看！把食譜中的砂糖50克改成用60克楓糖去取代，並省略加入那一顆蛋，就可以做出楓糖風味的南瓜吐司了，楓糖的味道跟南瓜非常合拍，兩者之間有相輔相成的效果，我覺得會比純粹只加南瓜的食譜做出來更好吃，十分推薦喔！
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