[台中大肚]春成臭豆腐 - 大肚新開幕有質感的蔬食臭豆腐，豆腐是店家自家工廠生產的，發酵味很濃厚，炸臭豆腐和臭豆腐煲都很不錯，臭豆腐煲還有少見的酸菜口味。

大肚新開了一間厲害的臭豆腐，這間"春成臭豆腐"是之前沙鹿"一湧屋"的老闆開的，主要是賣蔬食臭豆腐，有炸臭豆腐和臭豆腐煲，兩者都蠻不錯的，炸臭豆腐外酥裡嫩，口感很棒，臭豆腐煲湯頭口味多樣，還有較特別的叻沙和酸菜口味；他們家的豆腐是自家工廠生產的，發酵味道很濃厚，令人印象深刻，餐點都是現點現做的，不想現場等太久建議可以先打電話預訂喔。


"春成臭豆腐"位置在沙田路二段，全國電子斜對面，停車可以停在路邊，但是要找一下就是了。


店面被遮雨棚遮住了大半，不仔細看還真沒發現這裡有一間店，營業時間從下午4點開始，到晚上9點。








用餐區是開放式的，牆壁上有一些中式風格的裝飾，搭配上微微昏黃的燈光，整個氛圍和一般賣臭豆腐的很不一樣。




主食有酥炸臭豆腐、臭豆腐煲和涼麵三樣，臭豆腐煲口味很多樣，也有提供套餐可以選擇。




酥炸臭豆腐 $75




5塊75元憑良心說有點小貴，不過這豆腐是真的炸得很厲害，整個外酥內嫩，口感層次鮮明，凹洞處有注入醬汁，醬汁帶有微微甜味，蠻特別的，如果泡菜醃製味道再重一點點就更棒了，感覺泡菜存在感很薄弱。


點餐時忘了勾選加辣，特地跟店家要了辣椒醬來摻。


辣椒醬是生辣椒，氣味鮮香，重點是它有一點點的鹹味，搭配臭豆腐真的很加分，讓整體口味加重了不少，味道也更有層次。


煙燻豆皮涼麵 $75




麵體不是一般涼麵那種白麵，口感特別Q彈滑順，麻醬醬汁口味很清爽，煙燻豆皮也相當夠味，整個搭配在一起還蠻不錯吃的。


臭豆腐煲/沙茶 $140
有點類似小火鍋的感覺，會附一碗白飯。




沙茶口味湯頭算蠻濃郁的，但不是沙茶小火鍋那種味道，隱約還有點臭豆腐的香氣，還不錯。


臭豆腐一共有四塊，豆腐是非基改的，發酵氣味濃郁，吸飽湯汁後格外好吃。


除了臭豆腐之外還有米血、木耳、茶樹菇、玉米筍和高麗菜，因為是蔬食，配料自然不會有肉類，不過用料也是蠻豐富的啦。


沾醬很特別耶，有點類似甜的沙茶醬，沾著吃超對味。


臭豆腐煲/叻沙 $160


真的就是叻沙的那個南洋奶香味，然後再結合豆腐的發酵味，口味也算蠻有特色的，MENU上辣度是顯示中辣，但實際上我覺得沒有到那麼辣耶XD。






配料一模一樣，我覺得如果能依照口味不同，配料也稍微不一樣就更棒了。


醇濃豆漿 $35
用特別的吸嘴袋包裝，喝起來味道醇厚濃郁，可惜只有無糖的QQ。



之前有吃過沙鹿的一湧屋，沒想到他們歇業後是搬到大肚去了，賣的東西有稍微不同，但一樣都是蠻有特色，他們家豆腐真的好吃，發酵味道夠濃，喜歡臭豆腐的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市大肚區沙田路二段583號

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電話 : (04)2699-4471
營業時間 : 16:00-21:00(星期日公休)
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 春成臭豆腐