身為一個偶爾想吃素、又擺脫不了泡麵癮的吃貨，最近在 校友會商城 發現一款很特別的泡麵——【全素】維力素飄香－素紅燒牛肉麵。光是「素紅燒牛肉」這五個字就讓我好奇到不行，到底沒有牛肉的牛肉麵風味如何？趁著商城有 積分＋66元 的優惠活動（原價69元），立刻買來開箱試吃！
開箱第一印象：包裝與成分亮點
包裝是熟悉的維力風格，但特別標註了 「全素」 與 「素紅燒牛肉」。翻到背面看成分，麵體與一般維力麵類似，但調味粉包與油包完全不含動物性成分，採用大豆蛋白粒、芝麻油、紅椒色素與多種複方調味粉來營造紅燒牛肉湯的濃郁感。
比較驚喜的是脫水蔬菜裡有紅蘿蔔和青江菜，感覺比一般泡麵稍微豐富一點。另外，調味包裡加了八角粉、五香粉、辣椒粉，光看就覺得香氣層次應該不錯。
泡麵實測：3分鐘後的香氣與外觀
照標準流程：麵塊、調味粉、脫水蔬菜先放，沖入滾水，最後加入調味油包，蓋起來等3分鐘。
一掀開蓋子，濃郁的紅燒香氣撲鼻而來，帶著微微的中藥香料味與芝麻油香，完全不輸給葷食紅燒牛肉麵。湯頭顏色是漂亮的深琥珀色，漂浮著紅椒油的紅色光澤，看起來很誘人。
麵條是維力經典的寬扁麵，泡3分鐘後口感剛好，Ｑ彈不軟爛。蔬菜復水後，青江菜和紅蘿蔔小丁點綴其中，視覺上不會太單調。
試吃評價：湯頭是靈魂，麵條是骨幹
先喝一口湯——意外地濃厚！ 原本擔心素泡麵會清淡如水，結果完全不會。鹹香中帶著微辣（辣椒粉有畫龍點睛效果），八角與五香的餘韻讓湯頭有深度，而且尾韻還有一絲絲甜味，很順口。雖然沒有真正的牛肉油脂香，但以植物性調味來說，這個風味模擬得很到位。
麵條吸附湯汁後，每口都能吃到紅燒醬香。大豆蛋白粒泡開後有點像小塊的素肉，口感帶嚼勁，增加了飽足感。整體來說，這碗麵吃起來清爽不油膩，但味道又夠厚重，當宵夜或簡單一餐都很滿足。
營養與熱量：適量享受更安心
一份85g，熱量 410大卡，鈉含量1955毫克（有點高，湯不要全喝完）。全素、無反式脂肪，蛋白質有8.9公克。如果是素食者或偶爾想換口味，這款可以列入常備清單。
哪裡買？優惠資訊分享
我是在 校友會商城 買的：
👉 商品頁：https://www.lineshop.tw/index.php?act=goods&goods_id=54851
👉 優惠方式：使用 3點校友會商城積分 + 66元現金 即可購入（原價69元），等於現省3元再賺消耗積分。
👉 店家在台南，有實體認證，出貨速度評價5分，庫存只有25件，感覺是限量優惠。
整體評價：素食泡麵的新選擇
| 項目 | 評分 (滿分5星) | 簡評 |
|---|---|---|
| 湯頭 | ★★★★☆ | 濃郁紅燒風味，微辣開胃 |
| 麵條 | ★★★★ | 寬扁Ｑ彈，不易爛 |
| 配料 | ★★★☆ | 素肉粒＋青江菜＋紅蘿蔔 |
| 價格 | ★★★★ | 66元積分價划算 |
| 回購意願 | ★★★★ | 會想囤貨當素食宵夜 |
適合對象：全素食者、偶爾想吃清淡（但重口味）的人、維力泡麵愛好者。
不適合對象：追求真實牛肉口感的人、需要低鈉飲食的人。
結語
這款 維力素飄香－素紅燒牛肉麵 確實讓我對素食泡麵改觀。它不是「模仿牛肉麵失敗的替代品」，而是一款有自己的個性、誠意十足的紅燒湯麵。如果你也好奇全素紅燒牛肉麵的味道，可以用66元嚐鮮看看，說不定會變成你的新歡！
小提醒：實際商品成分與包裝以廠商出貨為準，過敏者請詳閱標示。