你也是每天一杯熱豆漿當早餐的外食族嗎？小心，你可能正在不知不覺中，把毒素一口一口吞下肚！
最近一則新聞嚇壞不少人，一位民眾健檢後發現自己體內塑化劑DEHP的代謝物濃度，竟然超標正常人「30倍」！他百思不得其解，自己不曾在工廠或化學環境工作，生活看似健康，怎麼會中標？
結果家醫科醫師陳欣湄一翻開他的飲食紀錄，答案瞬間揭曉，問題就出在四個看似無害的日常習慣。
4大「索命習慣」你中了幾個？
這位受害者的日常生活，可能跟你我差不多：
早餐：用塑膠袋裝熱豆漿
午餐：外食便當直接連同塑膠盒微波加熱
晚餐：熱湯用內層有塑膠膜的紙碗盛裝
日常：剩下的熱食蓋上保鮮膜就直接冰冰箱
陳欣湄醫師警告，塑化劑DEHP有兩大天敵，就是「遇熱」與「遇油」。當滾燙的豆漿、羹湯裝進塑膠袋或紙碗（內層其實是塑膠膜），塑化劑就會大量溶出，順著食物長驅直入人體。
研究更顯示，台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度，竟是美、德、加等國的2到7倍，18歲以下的孩子又更高！我們真的可以說是「塑膠命」。
身體有「排毒開關」！啟動Nrf2幫你清毒
看到這裡先別絕望。雖然生活中很難完全避開塑膠製品，但陳欣湄醫師指出，我們的身體其實內建自癒系統。體內有一個「解毒開關」叫做 Nrf2，一旦啟動，就能喚醒身體的解毒酵素，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害與空汙。
而啟動這個神奇開關的關鍵物質，就是藏在十字花科植物裡的「蘿蔔硫素」（Sulforaphane）。研究證實，攝取蘿蔔硫素後，尿液中的有害物質排出量會明顯上升。
吃花椰菜不夠！醫推「這好物」濃度高出100倍
想補充蘿蔔硫素，吃熟成的綠花椰菜還不太夠。陳欣湄醫師最推崇的是「青花椰苗」（broccoli sprouts）。
根據約翰霍普金斯大學研究，發芽3日的青花椰苗，其蘿蔔硫素濃度是成熟花椰菜的20到100倍！ 換句話說，吃50公克的青花椰苗，效果大約等於吃下1公斤的成熟花椰菜。
既然這一代人註定躲不掉塑化劑，不如多給身體一點「排毒武器」。
外食族自救3大招
除了補充青花椰苗，醫師也提供三個馬上可以做到的習慣：
先換容器： 拿到滾燙的熱湯或油膩的食物，立刻倒進家中的陶瓷或玻璃碗再吃。
保鮮膜別微波： 熱食蓋保鮮膜微波，是風險最高的組合，絕對要避免。
避開袋裝熱湯： 熱豆漿、麵線、羹湯等，盡量用不鏽鋼保溫瓶或馬克杯盛裝。
你的每一口食物，都在決定你的健康。從今天起，改變一個小習慣，就能避免把塑化劑吃下肚，也別忘了多吃點青花椰苗，幫身體開啟排毒開關喔！