過年前最後一次排休，來煮個新菜色吧~麻油腰花需要準備的食材~
麻油 2大匙 薑 12片 鹽巴 適量
豬腰子 1副 米酒 1杯 枸杞 適量
腰子要切除白色油脂，表面切花、然後切小塊備用~
記得要多洗幾次，才比較不會有味道~
先把薑片切起來~
煮一鍋水、加入薑片6片、些許米酒去腥~
水滾後熄火~
把腰子放進滾水汆燙， 約30秒後即可撈起，以免過老~~
腰子撈起後放入冰塊、加水冰鎮~~
然後鍋子熱了之後用小火，放麻油乾煸6片薑片，火不能太大麻油會變苦喔~
接著放入腰子、米酒、鹽巴、枸杞~~調味之後再拌炒一下即可起鍋，我沒買枸杞所以沒放~
一杯米酒太少我又多倒一點，不然加水也可以~~
空檔時間還弄了皮蛋豆腐~~
再來換~可樂雞翅，需要的食材~雞翅跟翅小腿、 醬油 50克 米酒 50克
可樂 300克 薑片跟蒜片都5片 蔥段 適量~ 沙拉油 1大匙
我買完整的雞翅再把二節翅跟翅小腿切開~~
熱鍋後放油、先煎薑片跟蒜片~~
之後再放雞翅煎~
正反面都煎至金黃色~~~
加入醬油、米酒、可樂，再讓它滾沸~~ 公克跟CC 數差不多，沒秤也可以用量杯~
用平底鍋煮要一直翻面~
所以我換移到湯鍋煮，浸泡著讓它一直煮就好 XD
煮約20分鐘後轉小火，慢慢收醬汁~~總時間大約25分鐘即可
忘記把蔥段也放進去滾~~
空檔時間炒個綠花椰~~
色香味俱全~~
然後以後不要隨便相信網友分享的小撇步，害我的鮭魚變成分屍狀態......
說什麼翻面之後加點水，魚肉吃起來比較不會柴.......
這天剛好是農曆尾牙，吃完飯老大約我一起去拜土地公，保佑健康平安賺大錢~~
現在越來越少的野台布袋戲~~
飯後水果是水梨~~~