紅燒豆腐食材
1.板豆腐2塊
2..蔥40公克
3.蒜頭20公克
4.菠菜3小根
5.辣椒1根
醬汁部份
1.醬油2大匙
2..鹽適量
3.冰糖20公克
4.白胡椒粉適量
5.辣豆瓣醬40公克
6.水250ｍ
作法
1.熱鍋放入切好豆腐,煎至2面上色備用
2.放入菠菜川燙備用
3.爆香蒜頭辣椒以及蔥段
3.倒入醬汁和作法1豆腐
4.等收汁
5.菠菜舖底增添美感
6.盛盤
上星期去景美市場,在公車站過2站,因匆忙又下大雨,忘了帶錢包出門
只好和姐姐匆忙下車,回家拿鐖去家附近小市場買菜,下雨天姐姐和我是第一位客人
所以很快結完帳,回家看到家種的朝天椒已經變紅,剛好可以派上用場
最近食安,不是蘇丹紅就是米酵菌讓人吃都有點怕怕
在家煮至少可以放心知道放什麼材料,食材也比較一目了然
雖然是簡單的紅燒豆腐,卻有讓人吃的很滿足也很心安的一道家常菜
喜歡朋友可以自已動手做,食材不多美味卻多多呢!
參考資料:簡單哥食譜