差不多簡單料理－櫛瓜蝦漿夾心餅
又來做櫛瓜料理啦，櫛瓜營養又減脂在台灣流行很久~
無論是涼拌、炒菜、乾煎或炸的方式都很合適
重點是！只要簡單作法就能很好吃了！櫛瓜也是我喜歡料理的蔬菜之一
這次作法也很簡單，用櫛瓜夾內餡的方式沾點胡椒鹽，美味至極！
分成兩種做法：１）Ｖ字夾心 ２）裹麵粉漢堡式夾心
並且說明優缺點哦～～～
這邊分享給大家！ YouTube ２分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
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一、準備食材
櫛瓜 兩條
蝦漿 兩條
低筋麵粉 些許
二、處理食材
１）Ｖ字夾心
先將櫛瓜洗乾淨，厚度切１.５ｃｍ左右，再橫切但不要切斷！
呈現如上圖Ｖ字型的開口
蝦漿剪開一小角，稍微打開櫛瓜並將蝦漿擠進櫛瓜
如上圖～可可愛愛
２）麵粉漢堡式夾心
漢堡式夾心，就跟漢堡皮一樣上下層兩片
櫛瓜切成薄片
可以準備夾鏈袋或塑膠袋，也可以用小鍋子
放進櫛瓜片並加入些許低筋麵粉２湯匙
小鍋子蓋上蓋子，如用夾鏈袋就密封起來
上下左右搖一搖，讓櫛瓜片稍微沾上麵粉就可以了
如上圖，我不小心加太多（３匙
沾上麵粉後，開始把蝦漿擠在上面～
疊一疊看起來很像馬卡龍＞＜可可愛愛
三、兩面煎至金黃
１）Ｖ字夾心
倒入些許的油，中小火煎兩面金黃
記得蓋上鍋蓋讓內餡的蝦漿悶熟哦！
２）麵粉漢堡式夾心
因麵粉會吸油，所以平底鍋加多一點油哦
一樣中小火煎並蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃
煎的時間比Ｖ字夾心久一點
兩種料理方式比一比！
１）Ｖ字夾心
四、完成，收工
兩種料理方式比一比！
１）Ｖ字夾心
省了加麵粉的步驟也省油
切成Ｖ字可以讓內餡蝦漿不會滑出來
煎的過程中，只有一個滑出來而已～
２）麵粉漢堡式夾心
沾麵粉是為了讓內餡蝦漿不會滑出來
麵粉會增加黏性～缺點是用的油比較多
麵粉不要裹太厚！不然吃起來粉粉的
兩種料理方式都很好吃哦～只要沾胡椒鹽直接吃即可
櫛瓜爽口解膩，搭配蝦漿一點不違和
懶惰的人可以選擇Ｖ字夾心
把櫛瓜切厚，中煎再切一個Ｖ字缺口擠蝦漿進去
煎一煎就完成，直接省麵粉又省油！
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