最近購買葉黃素，突然心血來潮做個小整理
葉黃素（Lutein）又名"植物黃體素"，在自然界中與玉米黃素共同存在，屬於光合色素，具親脂性而
通常不溶於水，是人類眼球（黃斑部與視網膜） 色素組成的類胡蘿蔔素之一，由於動物無法自行製造，
必須從食物攝入，所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素，而飲食中深綠色的蔬菜
及水果如甘藍菜、綠花椰菜、菠菜、奇異果柳、橙汁、西葫蘆、南瓜等，都含有豐富的葉黃素。
葉黃素是一種抗氧化物，並可以吸收短波長光線（如藍光等對眼睛有害光線），有抗藍光的作用，可
保護眼睛組織免於傷害。而葉黃素具累積性，服用一段時間後，血液中葉黃素濃度雖會明顯上升，但
黃斑部的葉黃素濃度不會馬上增加，須連續補充多週後才會顯著增加。
美國食品藥品監督管理局（FDA）建議每日建議攝取量為6毫克。研究資料顯示: 當葉黃素與玉米黃素吸
收率最佳的組合為10：2，能有效達到人體每日所需的足量營養，衛福部對葉黃素的攝取上限量是 30毫
克/日，但其實一天補充 6~10 毫克就非常足夠，每日服用 10 毫克葉黃素有助於減緩退化性黃斑部病變
症狀，需長期吃效果才顯著。
市售葉黃素型態可區分為游離型葉黃素與酯化型葉黃素。前者是透過水解技術去除脂肪酸，分子量
僅有酯化型的一半，可以直接被吸收;後者因含有脂肪成分，擁有較長的結構和較大的分子量，必須
先經過酵素作用，先將脂肪酸切斷後才能被吸收。
市面上的葉黃素大概分為三類：
1. 美國 Kemin 公司的 FloraGLO® Lutein 葉黃素；
2. Xangold 葉黃素(天然的 Lutein Ester葉黃素)；
3. 人工合成的葉黃素(人工的 Lutein Ester葉黃素)；
而游離型比酯化型Ester葉黃素更高出23％ 吸收率，最後還是建議不要和β胡蘿蔔素一起吃，葉黃素
與β胡蘿蔔素在腸道的吸收路徑相似，會相互競爭，但其實只要不是一次食用高劑量的葉黃素與β-
胡蘿蔔素，就不需擔心。若有任何相關疑問，可諮詢專業人員，為自己的身體健康好好把關。