如果有朋友最近去大同市場買菜，會經過一間中式早餐，雖然好像沒開多久，但是其實這是一家開業近十年的早餐店。
王子早餐以前叫做王子披薩，位於興隆路，現在老闆搬到了更大的店面，將較為穩定的早餐品項擴大營業，在2023年的10月重新開幕。地點臨近大同市場，距離潮州火車站1.5公里有點遠，不過可以騎youbike。
一早起來，就能看到大家工作的身影，這家早餐店所有的早點會在當天早上先準備好，把關大家的健康，也為不喜歡等的客人節省了時間。
一走進去會發現有些品項可以自取，有一些要麻煩店員服務，動線看似有點混亂，但都不需要等，
可以拿了付錢就走，不需要幾分鐘就能享用到早餐，非常便利。
店內的空間也很大，拿完早餐就在店內吃，也很方便。
在這裡的早餐，首要推薦的就是燒餅了。
燒餅是用烤的，能嚐到燒餅的越嚼越酥甜的美味，用烤取代油炸，又比一般的燒餅更沒有負擔，
燒餅還可以搭配不同餡料，蔥蛋、榨菜肉絲、油條、酸菜，所有口味都有不同的美味，
還有燒餅配油條加豆漿的經典組合也有出現，重點是連油條也是老闆親手做的，
油條咬起來外酥內軟，再加上酥炸的香氣，沾一下豆漿的咬下去，絕對是潮州所能找到的最佳選擇。
這裡的蔬菜捲餅，煎好外酥內軟的餅皮後再用蛋餅的做把將她捲起來，
跟蛋餅最大的不同是捲餅更強調了外酥內軟，而且份量大又便宜才35元，cp值很高。
現炸蔥油餅。店員會將蔥油餅先剪好，也可以選擇不剪，一份才25元，
不需要等之外，吃起來外酥內軟，也不會太油，非常好吃。
再來是粉漿蛋餅，皮是用麵糊去煎的，蛋餅吃起來很軟Q，帶有一點酥酥的口感，
麵粉煎的香氣十足，和一般用蛋餅皮的早餐店做出了差別。
平常會先煎好用紙盒中，當然如果想要的口味沒了也可以現煎。
接著我們來到了自助區，煎餃一顆五元，
會先煎好放進保溫箱，似乎是放在檯子上皮會變硬，不過放在保溫箱的皮也不會太軟，肉餡飽滿皮也很Q。
韭菜盒子是先煎再烤，沒有油炸的油膩之外，餡料也非常的飽滿，一口咬下去韭菜搭配冬粉還有豆乾的口感，是這家店的必推美食。
雖然中式早餐佔多數，但也有西式早餐，這個全手工製作的漢堡，有燒肉以及漢堡肉可以選擇，
麵包混進了紫米，讓麵包不會碰風，而是又軟又扎實，不會一壓就扁掉，
配著特調番茄醬以及手工漢堡肉，能感受到美味之餘也顧及了健康。
還有這個現烤的蔥肉餅，外皮吃起來有多種層次，嚼起來又酥又香，和內餡搭配起來吃是一大享受。
拿完早餐一定不能忘記搭配飲料，這裡的飲料會先裝好，看喜好自行拿取，
不管是豆漿、紫米漿、杏仁茶都相當濃郁好喝，
如果想要更健康的選擇，也有無糖豆漿以及無糖薏仁。
喝的時候可以感受到研磨的濃郁感，相當推薦豆漿、紫米漿以及杏仁茶。
當然我無法告訴你這是一間必須來的早餐店，因為他就開在我家附近，
如果我不想吃太多加工品或是普通的美而美類型早餐店，在潮州cp值最高的我認為就是王子早餐，
如果吃膩了一般早餐店，歡迎大家走過路過都可以試試看潮州最正統的中式早餐店！
google 地圖連結
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