相信過年後期間會有許多人到家裡拜訪，如果吃膩了外面的甜點，可以試著自己動手做做看，喜愛巧克力的朋友不訪參考看看。
熔岩巧克力蛋糕料理
材料
主料
- 黑巧克力 150g
- 無鹽奶油 125g
輔料
- 低筋麵粉 65g
- 糖 50g
- 全蛋 2個
- 蛋黃 2個
備用
- 烤盤
- 錫箔紙
購物清單
- 黑巧克力：可選擇 70% 以上可可含量的黑巧克力，以增添濃郁的巧克力風味。
- 無鹽奶油：可選擇無鹽奶油，以避免影響巧克力的風味。
- 低筋麵粉：可選擇蛋糕專用低筋麵粉，以確保蛋糕的口感細緻。
- 糖：可選擇細砂糖，以方便攪拌。
- 全蛋：可選擇新鮮的全蛋，以確保蛋糕的風味和口感。
- 蛋黃：可選擇新鮮的蛋黃，以確保蛋糕的風味和口感。
- 烤盤：可選擇直徑 8 公分的圓形烤盤，或 12 個杯子模。
- 錫箔紙：可用於鋪在烤盤底部，以防止蛋糕沾黏。
購買建議
- 食材可在烘焙材料店或超市購買。
- 黑巧克力可選擇品牌或自製。
- 無鹽奶油可選擇品牌或自製。
- 低筋麵粉可選擇品牌或自製。
- 糖可選擇品牌或自製。
- 全蛋和蛋黃可選擇新鮮的。
- 烤盤可選擇品牌或自製。
- 錫箔紙可選擇品牌或自製。
烹飪建議
- 烤箱預熱至 180 度。
- 將黑巧克力和無鹽奶油隔水加熱至融化。
- 將蛋黃和糖打發至發白。
- 將融化的巧克力和蛋黃糊混合均勻。
- 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻。
- 將蛋白打發至硬性發泡。
- 將蛋白霜分次加入麵糊中，輕輕拌勻。
- 將麵糊倒入烤盤中，烤約 10 分鐘。
- 即可享用美味的熔岩巧克力蛋糕。
以上購物清單已包含熔岩巧克力蛋糕所需的所有食材，並按照邏輯順序排列，方便您在購物時快速查詢。您可根據自己的喜好和需求調整購買清單。