位在基隆轉運站與基隆火車站後方的中山一路
店面就是一個餐車的面寬，前面只能容納4個人位置
大部分上門的客人多以外帶為主，不難發現都是2碗起跳點餐
我與K在基隆找尋美食發現人潮
於是上前點大碗站著吃
▲滿到炸出來的配料，大碗$75
綜合口味伴著豬腸、肉片、小卷
不愧是離港近的基隆，選用在地海鮮
滿滿的料讓我很是驚訝，每一口都很有層次感
伴隨著五種醬料的選擇，讓味蕾有不同的享受
老闆分享著醬料都是自己手工炒製
希望哪一天醬料可以問市(敲碗!)
請大家一定要配辣椒菜埔，真的很好吃！
微辣搭配著紅麵線吸附的海鮮湯汁
彷彿黃金比例一般的融合，美味😋
▲現場吃的群眾也是一直嘗試，辣味菜圃是我的NO.1
一口喝下去的鮮甜湯頭跟以往的麵線不太一樣?
有別於其他間用柴魚高湯熬製與太白粉勾芡的味道
感覺在喝海鮮湯頭，湯勺上還看的到蝦米
老闆說自家麵線的堅持，湯頭選用在地海鮮熬煮
不加鹽跟味精，即少量的太白粉，讓我們吃的到健康
（所以不會有糊糊的麵線芶，大多是太白粉勾芡）
本來我們點一碗共吃，實在忍不住追加了一碗😆
老闆也貼心詢問口感，分享對食材的用心
來基隆一定要來嘗試，值得推薦⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
店名：何家麵線
電話：0955-093-206
地址：基隆市中山區中山一路111號
營業時間：10：00－19：30（售完為止；周日公休）