［九穗手工麵疙瘩］位於南郭路上，附近商家林立，所以每當下班下課的時候，南郭路上總是擠滿車和人，但是九穗手工麵疙瘩因為平價CP值超高，當然是大家的最佳選擇，所以店裡常常有很多客人在等候，不想等太久建議要前往時記得先打電話訂購喔！
店內座位不多，店家牆上有貼併桌公告，體諒店家的營運，人潮多的時候需和別人併桌喔！疫情過後台灣的併桌文化又回歸了，可以禮貌詢問一下位子是否有人坐，相信旁邊的客人都可以體諒接受的喔！
菜單有分粉紅色和白色，粉紅色是內用，通常是放在桌上，店內採先付款的方式，寫完要點的餐點後直接到櫃台跟老闆結帳即可。
白色單子是外帶專用，不要寫錯顏色了喔！
聽說九穗是被麵疙瘩耽誤的滷味店
招牌大豆干$20
必點！！沒有吃過滷豆干滷的那麼入味的啦！我看來九穗的每位客人沒有一個是不點豆干的，甚至還有人買7份！我真的沒看錯。聽說有時候晚點來就買不到了，懇求老闆能多滷一點，不要讓我們飲恨！
雞胗 $30
滷的好軟Q，如果喜歡有嚼勁的朋友，雞胗可以略過，但是喜歡Q嫩好入口的朋友，那就不能錯過了！
雞爪 $30
讓我很驚艷，滷到可以把骨頭咬碎吸到裡面的精華，我看有點雞爪的客人都啃的很忘我，差點把自己的手指頭都啃下去了(誤)
還有海帶、滷蛋、油豆腐、甜不辣、豬耳朵/皮，九穗的滷味真的很厲害，剛剛就有遇到客人只點了滷味就點了5百多元，根本專程來九穗買滷味的，難怪人家說九穗是被麵疙瘩耽誤的滷味店，這下我懂了。
粉腸 $30
很軟不會咬不爛，處理的很好不會有腥味
蒜泥白切肉 $50
真的是必點的一道，用五花肉這部位，煮的皮Q肉嫩的，淋上店家自製的蒜泥醬和擺上香菜，噢～～～一口咬下好銷魂
推薦要到九穗的你們這道真的是必點！但店家說也是限量的，有時候早上就賣光了，蝦密！聽到限量感覺又可能買不到了
真的要提前打電話請店家留才行（握拳）
這個琳瑯滿目的小冰箱，冰滿許多熱門的涼拌小菜，30元的涼拌系列2份50元
涼拌小黃瓜 $30
真的是醃的超入味，酸甜脆爽，也是九穗的人氣涼拌之一
涼拌海帶根 $30
很多人不知道涼拌海帶根是什麼？我還上網查了一下，原來是我們平時吃的海帶接近根部3到6公分的一段叫做海帶根。吃起來有點像日式小菜，酸酸甜甜脆脆的，也是一道解膩的涼拌小菜
涼拌豬肝 $30
咬起來怎麼可以這麼嫩啦😚完全不乾不柴，上面的紅辣椒不會辣只是配色點綴而已，不敢吃辣的你們不用擔心，可以盡情的享用喔！
烏梅汁 $35
喝起來不會太酸很順口，小朋友也敢喝的酸度和味道，3杯100元好划算，飯後來一杯真的很解膩
拉仔麵 小$35 /大$45
是用扁的黃麵，麵條口感用蒸籠蒸的剛剛好，Q彈不會軟爛，上面還會放上豆芽菜和韭菜增加豐富性，最後淋上肉燥湯汁和手切的滷肉，哦～拜託！點小碗哪夠啊！大碗直接點下去才會滿足啊！
滷肉飯 小$35 /大$45
飯的口感很像糯米很Q，問老闆才知道原來不是，但是老闆用的不是一般小吃店會用的米，成本比較高，難怪那麼好吃(誤)
肉燥根本就是靈魂啊有別於大部分的店家是用絞肉機絞成的肉燥，九穗是手工切的肉塊，滷的很入味但不是入口即化的那種，而是保留肉的咬勁但吃起來不會柴，肉燥裡有加香菇香氣十足，真的非常有古早味！不管是滷肉飯、拉仔麵、麵疙瘩…只要淋上九穗的手切滷肉，一碗真的不夠，連碗都想拿起來把滷汁舔乾淨，真的太香啦～
麵疙瘩
有人不知道麵疙瘩是什麼嗎?
麵疙瘩是一種麵食，麵粉和好後，切成一小塊一小塊捏成型，丟入水裡煮熟撈起，這就是麵疙瘩囉！
九穗的麵疙瘩都是手工自己揉自己捏的
跟機器製成的比起來真的超QQQQQQQQ
海鮮麵疙瘩 $80
用大骨蔬菜熬煮的高湯
加上蛋皮絲、蝦子、蛤蜊、魷魚翅、蝦丸
魚丸、日本蟳味棒、小白菜…
真的不要那麼豐盛！而且一碗才80元！
老闆到底有沒有算錯重點湯頭真的很鮮甜有讓我驚艷！海鮮也很新鮮，喜歡清爽不油膩和海鮮的朋友，我很推這道喔
招牌麵疙瘩 乾$50/湯$60
Q彈有咬勁的麵疙瘩淋上手切滷肉，滿滿的肉燥香和搭配炒過的蛋絲，超級對味根本停不下來
福菜湯
有人吃飯一定要配碗湯嗎?
九穗的湯底每天一早用大骨和蔬菜熬煮帶出鮮甜味，有發現湯底顏色和其他店家不同嗎？沒錯！九穗還有加「福菜」增添另一種風味喔！
什麼是福菜呢？是加鹽醃漬過的酸菜，但是經過店家搓洗浸泡過所以不會酸喔 ！不是大家印象中的酸菜湯啦！非常推薦沒喝過的朋友喝看看喔
豬血湯$20/菜頭湯$20/油豆腐湯$20
貢丸湯$20/旗魚小丸子湯$20
粉腸湯$30/骨仔肉湯$45/綜合湯$60
喔對了！愛吃辣的朋友到九穗一定要加他們自己炒的辣椒，加了讓餐點加分完全不會搶味，店家貼心的告示「真的很辣慢慢加」真的要聽！沒錯！非常辣
第一次吃不知道那麼辣加很多，整個嘴唇都變香腸嘴了(笑)
《 營 業 資 訊 》
店名：九穗古早味滷肉｜手工麵疙瘩
電話：0972-970-144
地址：彰化市南郭路一段144號
營業時間：週一～週六(週日店休)
11:30-14:00 16:30-20:00
FB粉絲團：搜尋🔍九穗手工麵疙瘩
IG：nineyearsold_69
目前店家人手不足沒辦法外送，但是有配合兩大外送平台UBEREATS &FOODPANDA，有需要外送的朋友們可以參考看看喔