一隻鰻魚圖像，如此簡約的設計吸引我的注意，於是我們就進來用餐了。
坐下之後張望四周環境，喜歡這樣的優雅氣氛，發現客人都是長輩居多，我在這大概算是忙內了，就連陸續進來的客人也都是長輩夫婦，而且很多看似常客，這些客人各個都是舉止優雅態度紳士的長輩，
先生和我都默默期許未來我們老了也能像他們一樣優雅地來這用餐。
整體感受：
餐點是有讓我驚艷，料理精緻也很有格調，這趟路過遇見的鰻魚飯，讓我感覺很棒！在用餐過程中可以感受到劍持屋對待客人的態度充滿尊重、關懷，尤其對於服務長輩的言語互動上是更加耐心與貼心，是我對這家餐廳最大的印象。
比較納悶的一點是，不曉得是常客或長輩有提供招待還是餐點附贈，服務生都有詢問客人需要什麼菜，隔壁的長輩夫婦也有桌邊結帳，這麼體貼的服務也難怪這麼多長輩都常來。
炙燒比目魚握壽司：
比目魚口感非常滑嫩的，加上炙燒讓嘴裡充滿香味，想不到這一口就讓我興致勃勃的期待接下來的每一口，心裡不禁想起以前踩過的雷店日本橋海鮮丼，那袖珍的海鮮珠寶盒，裡頭生魚片的口感實在是很潦草，服務也相對粗糙。
炙燒星鰻捲：口感不至於入口即化但有接近的感覺了，帶點微微油脂的口感再加上炙燒後的香氣濃郁，這層次感與鰻魚飯上的鰻魚口感香味截然不同，總之這星鰻會讓人想再續盤。
鹽烤松板頸花肉：
松板豬鹽烤方式即便接近原味，它也沒有我害怕的豬臭味，也不乾柴，鹽烤就很好吃了，果然是專家的料理，我這輩子也做不出這種高級的美味，偶爾擠上檸檬與沾點七味粉能讓味道更豐富。
照烤安格斯牛肋：
驚訝的是牛肋居然可以烤得這麼軟爛，相較它粗獷的表面，反差的是肉意外地細嫩！牙口不好的時候也不會有障礙。
翠玉蟹肉蒸蛋：
蒸蛋非常滑嫩，隔壁桌還單點了四份，我覺得這道有比鹽烤松板來的鹹，大概是上面那一層海藻的鹹，但它是好吃的，會一口接一口吃光。
海鮮干貝白菜盅：
裡頭海鮮有干貝、鮑魚、蟹肉丁，在日式料理店還能吃到佛跳牆。
松露鮑魚：
這酥香的鮑魚佐松露真的太好吃了，松露完全不膩!
鹽烤大蝦：
真的是大蝦，這可以用刀叉優雅的剝殼，味道非常鮮甜，但還是念念不忘前一道松露鮑魚。
特上蒲燒鰻魚飯/特上白燒鰻魚飯：
服務生會先問飯量，精緻的餐盒，裝著鰻魚，我比較喜歡第一道至少星鰻捲，我比較不愛沾醬的飯，所以我點的是特上白燒鰻魚飯，選了飯少還不淋沾醬，這裡的服務真的很好，都會主動詢問再依個人喜好調整，白燒就是採鹽烤料理方式，還是第一次吃這種鰻魚料理，相較蒲燒鰻魚，白燒鰻魚更特別。
今日例湯：味增湯，可續！
精緻甜品：紅豆湯，真的非常精緻小巧一碟。
劍持屋Kenmochiya 信義店
- 地址：信義區松高路19號5樓(新光三越A4)
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- 電話：02-27233803
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