2024.3.13
今天有一個特別的case，相約在士林的『大村武居酒屋』，跟店家確定可以帶小北鼻之後，我和天隊友就決定把諾寶一起帶去
從永和過來，經過新生高架之後，印入眼簾的真是熟悉又遙遠的回憶，以前念文大的時候，都在這一帶走跳，好懷念呀!!穿過熱鬧的士林夜市，進入到相對安靜的住宅區，很難不被這個充滿日式風味的招牌和店舖吸引，轉進旁邊的巷子，有2~3個平面停車場，路旁也都有停車格，停車很方便，離捷運站也不遠，附近還有u-bike，和天隊友馬上很有默契的決定，下次不開車來喝一杯
停好車，走沒幾步就進到店裡，非常哈日的天隊友，自顧自得瘋狂拍照，吃貨如我則是趕快拿菜單來瞧瞧，準備開動 (菜單附在文末)
壽喜燒牛花肉
雖然桌上有一盤預備的開胃小菜，但我的目光忍不住被第一道上的美食吸引，日式調味的淺醬色，點綴鮮脆的綠蔥花，滿滿帶肥油花的牛五花片，夾雜著燉的入味的厚洋蔥絲，壽喜燒的微甘香氣，先嚐一口洋蔥，口感和調味都很耐人尋味，想一嚐再嚐停不下來，洋蔥熟軟微脆，已經完全被壽喜燒醬汁充滿，熟悉的壽喜燒的味道，卻多了一個濃郁溫順的尾韻，當下多夾了好幾口，不明白這樣的味覺層次為何而來，回家整理照片才發現，原來上面有一塊奶油，相機先吃了
，我覺得我的心，跟這塊奶油一起融化在這深夜食堂的溫柔裡
有點能明白為什麼日本人在和高壓的生活fighting後，要到居酒屋坐一坐，喝一杯，從店內深色原木的穩重色調設計，大片和式透明格窗，半開放式的廚房，延伸出可以和料理者面對面的吧檯，人跟人之間的武裝感覺都可以卸下，在這裡，我的心和味蕾，都被溫柔的對待了
溫清酒
天隊友點的溫清酒上桌，入口之前的小米香，藉著溫度充滿我的鼻腔，本來擔心透明的酒都很嗆辣，但微熱讓清酒喝起來好溫順，一股暖流漫過我原本混亂緊張的思緒，好安定又很釋放
諾寶喝的是水(哈)
月見雞柳條
緊接著，帥氣卻靦腆的小哥哥，幫我們上了這道「月見雞柳條」，看到生蛋黃放在拌炒入味的洋蔥和嫩雞柳中間，用筷尖戳開，蛋黃緩流在其間，我覺得我好像不小心驚呼了，生蛋黃真的太誘人，炒洋蔥的表現一樣讓人滿意，一口接一口，黑胡椒的微辣調味，雞柳的口感同時擁有腿部的嫩和雞胸的札實，超級好吃，再夾蒜片來品嚐一下，和洋蔥一樣入味熟軟卻還保留口感，好吃必點
櫻花蝦高麗菜
蒸煮奶油綜合菇
高麗菜非常好吃，有炒出鍋氣，每一口都可以吃到，霸氣灑滿的櫻花蝦，整盤高麗菜都沒有粗梗的部分，清脆高麗搭配鹹香薄脆的櫻花蝦，滿分!!!
蒸煮奶油綜合菇好吃還好喝，燉煮過的菇菇會釋出濃稠鮮甜的湯汁，入口奶香濃郁鮮甜可口，完全沒了菇類的腥味，切大丁的杏胞菇、薄片的鮮香菇和切小段的金針菇，全都是適口大小，這兩道都非常搭配前面的炒物
起司牛肉丸
迷迭香雞腿排
哇沙米雞胸肉
限量手工起司牛肉丸，看到限量就不得不追的天隊友，偏美式口味的起司醬，淋在醃製入味的牛肉丸上；雞腿排的外皮香脆，雞腿肉香嫩；哇沙米和辣口調味的雙重刺激，配搭雞胸肉的札實，這3道完全適合他的重口味，和大口吃肉的需求，經典的下酒勝品，都是本日天隊友的最高!!
野生川耳
最先的兩道炒物對我來說是最好的開胃菜
，回過頭來嚐嚐冷盤，川耳不是很強烈的調味，微微的酸韻襯托薑絲和白芝麻的香氣，不像一般開胃川耳這麼脆口搶戲，反而是有些軟嫩的口感，在口中的咀嚼和吞嚥都很輕鬆，接下來的這盤串燒，讓我更確定了，料理者的用心
經典烤物 鹽烤雞胗
墨黑色的長盤上，青綠的櫛瓜、七味粉和生白洋蔥調配出來的櫻花粉，中間兩串略帶醬色的串物，一下就吸引我的注意，一入口~~~這道鹽烤雞胗必點
，絕對是日式串燒中的經典，去過日本高檔的串燒店就能在這裡找到共鳴，和前面品嚐的川耳一樣，對體貼食客有強烈職人精神的師傅，總是費心把食材中會讓人分心難咬的韌筋去掉，只保留雞胗中間最肥厚脆口的那一塊
(……回想起去年去福岡吃串燒，點了3輪雞屁股，都沒有看到，最後受不了再單點一隻，非要吃到，上菜時才發現，這不是我認識的雞屁股，尾錐骨和腥肥油都被切除，是一個個白嫩Q脆的…屁股
，原來是我剛剛不知道是什麼，卻覺得超好吃的那3串(笑))
玫瑰鹽櫛瓜
吃燒烤必點，我最期待的櫛瓜，覺得自己料理烤櫛瓜很困難，烤不夠就有生澀味，烤太過就怕焦乾了，看到這兩串櫛瓜，我本來有點猶豫，好像不是我期待的熟透軟呼的樣子，難道要失望了嗎，姑且試一試，沒想到超驚豔，我沒有吃過這樣的櫛瓜，一口咬下爽脆還很噴汁，非常新鮮的蔬菜會有的近似水果的鮮甜味，佐上玫瑰鹽有層次的襯托，好吃的不得了
鹽蔥豬五花
菜單上的鹽蔥豬五花，沒想到會是美麗粉嫩的裝扮，更讓人想不到的，他是一道創意料理，一入口是哇沙米的辛嗆，通知舌尖和鼻腔要留意品嚐，正咬下脆口清甜帶微嗆辣的洋蔥丁時，五花肉肥嫩的油脂，竟然有吃生魚片錯覺，最後還有豬五花甜美Q軟的肉質，多重味蕾體驗，激推
一夜干水針魚
酥炸鱈魚條
鮮榨檸檬汁
葡萄氣泡飲
一夜干水針魚，非常推薦，我覺得是必點下酒菜，口味很特別，吃起來像去日本必買的魚干歐咪亞給，一夜干邊邊烤的香脆，中間卻保留鮮魚的肉質厚度，有點像烤魷魚的香甜醬汁味，愈嚼愈散發鮮味和海味，是酒足飯飽之後的涮口點心，一邊聊一邊吃，感覺外帶回家裡或飯店配電視也超讚
一夜干有附撒著香料的美乃滋，我覺得超適合沾鱈魚條，諾比的第一名，不能喝酒的我和諾比，也有很多飲料的選擇
覺得這邊真的很棒，本來擔心帶諾諾來不適合，但是一進門，親切的店員就為我們安排兒童座椅，很想之後還要帶家人朋友來聚餐，詢問是否能併桌，沒想到開發新天地，樓上竟然還有大包廂，還貼心提供QR code點餐和服務鈴，處處都是體貼客人的小亮點(廁所也非常乾淨，還香香的)
巧克力波波球(平日限定)
令人愉悅的甜點時間，船形淺盤上，填滿香濃綿滑的奶霜，一顆顆巧克力波波球排排站，細孔花嘴來回擠上些許的煉乳，好期待吃起來是什麼樣，當然要先給螞蟻小諾寶選，看她咬一口爆漿的巧克力湧流出來，那個驚嘆滿足而且臭奶呆的「哇~拗吃」，我也趕快捏一顆來嚐嚐，哇~~~溫溫熱熱的奶霜，QQ的波波球，苦甜濃郁的巧克力內餡，再一次被這樣的溫度療癒了
愈晚客人愈來愈多，喜歡這裡的氛圍，喜歡日式料理內斂溫柔的調味，喜歡店長和每一位店員的親切招呼，好奇的問那面許願牆的故事，店長說來慶生的客人掛的，已經多到快放不下了，那面牆乘載了多少溫暖的回憶呢？那張吧台又傾聽了多少有聲的無聲的心情呢？ 謝謝款待
地址：台北市士林區基河路255號
營業時間：PM 6:00 ~ AM 1:00 (依店家公告為準)
訂位電話：(02)2883-0777
付款方式：刷卡、現金、Apple pay
太11:28 「凡勞苦擔重擔的，可以到我這裡來，我必使你們得安息。」