來到日本旅遊怎麼能不嚐嚐看道地的壽司，尤其來到金澤，海產特別豐富，更推薦要品嘗使用當地新鮮魚產只做的壽司🤤
「金澤」有一個不得了的魔力，彷彿在這裡的一切都會被精緻化一般，想不到連壽司都像藝術品一樣吧！
這間位在東茶屋街附近的「壽司 一船」，壽司職人不只製作出美味又美麗的壽司之外，還直接在吧台區現捏給客人😍
可以在第一排搖滾區看到個個精緻的壽司如何製作，真的讓人更加期待吃下去的那瞬間💕
師傅感覺完全不害羞也已經很習慣，完全按照自己的節奏從容不迫地製作，非常專業。
金澤的特色「金箔」也是大手筆的放上去裝飾✨
讓壽司整體看起來更加畫龍點睛🤤
我還從來沒吃過這樣的華麗壽司拼盤呢！
重點是：超級！好吃！🥺💕金澤的海鮮實在太鮮甜了🤤
我對甜蝦印象最深刻，真的是在嘴裡蔓延開來的甜味，但沒有人工化學或者腥味。
最近在日本很紅的「手毬壽司」也是店內的招牌特色，原本是做給藝伎方便小口食用，現在一般客人若想品嘗，只要事先預約就沒問題喔！
很幸運剛好有客人提前預訂，所以剛好看到職人正在製作的過程，擺飾一點都不馬虎，就是要客人一打開就忍不住說出「哇～」
牆上也貼有不少藝伎的「花名刺」（類似像名片），代表有不少藝伎前來光顧過🥰
說到金澤的藝妓與京都有什麼不同，應該是金澤的藝妓除了要會技藝之外，同時還有能歌載舞和彈奏樂器，
因此京都目前有約200多名藝妓，但金澤的藝妓僅有約40名，由此可見其困難程度!
另外，其實我也很喜歡京都和金澤不少店家都有一見さんお断り(謝絕生客)這樣的文化
或許這樣才能更珍惜得來不易的機會吧😳
店內還有另一亮點，是設有一區非常富有風情的自助式泡茶區，可以沖泡自己喜歡的茶品，我當然選了最愛的「加賀棒茶」，
還有很多種其他的茶種可以選擇，再來還可以選一個自己喜歡的九谷燒茶杯，設計都不盡相同，體驗感受日式茶道的氣氛，搭配壽司享用的好茶就完成了🍵
第一次到來日本餐廳用餐，裏頭還有這麼完善泡茶器具的器具。
如果有來東茶屋街觀光，真心推薦可以來到一船品嘗看看道地的壽司拼盤。
2023.07 金澤 夏
［壽司 一船］
地址：石川県金沢市観音町3-1-14
營業時間：上午8:00-10:00
下午 11:00-15:00
晚上僅接受預約制
公休日：每週一