在雙北地區一講到涼麵或許大家都會直接聯想到幾家消夜名店，但其實在白天的新店地區也有許多知名的涼麵店，然而傳說中新店有三大涼麵店，分別是:老孫涼麵、二空涼麵、雪花軒涼麵。而今天要前往的就是只賣白天的時段人氣卻依舊絲毫不減的老店－雪花軒涼麵。
交通資訊
雪花軒涼麵就位於新店中正路上，以捷運路線來說大概處於捷運新店區公所站和捷運七張站的中間位置，如果是坐公車的話可以坐到七張(北新路)或是惠國市場下車再步行。
不過最近這裡似乎有些土地方面的爭議，現在招牌好像不見了(圖片使用以前的資料畫面)，原本在店門口的攤車也撤到了裡面，讓本來就不算好找的位子更加雪上加霜。
菜單環境
雪花軒的菜單很簡單，大致就是傳統涼麵店的品項，另外有賣炒麵和米粉，之前一陣子有賣過滷味現在好像也沒有了，以前涼麵還有分大份和小份的，但是現在統一均一價。
跟以前比價格是有漲一些，但還算是能接受的範圍。內用是採先付款的方式，不過收錢的人並不是固定的，所以如果有付過一定要說，以免被重複收錢。
裝潢部分和現在的文青店沒辦法相比，畢竟是老店了味道比裝潢好是件很平常的事，店內多以木頭桌椅為主，用餐的區塊算乾淨，用餐完畢被收拾的速度也很快。
餐點介紹
涼麵NT$50
雪花軒出餐速度挺快的，基本上坐定位餐點差不多就到了。涼麵一份的量不算太多，如果是一般成年男子可能有需要吃到兩份會比較有飽足感。
麵體Q彈中帶點嚼勁，不會有冰太久軟軟爛爛的感覺。醬汁濃稠度我覺得剛好，感覺內用醬給的量比外帶來說有多不少，所以拌麵的過程十分順利。
醬汁有麻醬香氣之餘還帶了些許蒜味，味道方面偏甜口卻不會膩，搭配上清脆的小黃瓜更是讓人不禁一口接著一口，雖然有些人說口味大不如前，但對我來說仍是從小吃到大的味道。
喜歡吃辣的朋友也可以考慮店家的辣油，辣油直接放在桌上可以自由選擇想加的份量，不過對我來說這辣油香氣大過於辣度，平常外帶的時候我都會自己再加別的辣椒。
味噌湯+貢丸+蛋NT45
作為涼麵的好朋友，一個全套(3+1)的味噌湯是絕對少不了的，雪花軒的味噌湯味道略鹹，湯裡有添加小魚乾和豆腐，我覺得搭配本身帶點甜口的涼麵算是搭配的不錯，貢丸則表現的中規中矩。
味噌湯裡的蛋是蛋包，還記得以前曾經在別間涼麵店聽過老闆和顧客激烈的討論味噌湯的蛋應該要是蛋包還是蛋花，我只能說兩種各有千秋都有吸引人的點，我個人是兩種都可以接受不會特別挑選，但近年來好像使用蛋包的店慢慢變多了。
店家地址
雪花軒涼麵(新店總店)
地址：1樓, No. 96號中正路新店區新北市231
營業時間：06:00-14:00
店家評價
雪花軒涼麵(新店總店)
美味程度：★★★★☆ 4顆星
用餐環境：★★★☆☆ 3顆星
服務態度：★★★★☆ 4顆星
性價比度：★★★☆☆ 3顆星
綜合評價：★★★★☆ 4顆星
短評：喜歡吃涼麵的朋友可以嘗試一下，現在的老店真的是吃一間少一間，希望之後不要像二空一樣吃不到了。