▲近幾年大家開始流行養身路線、減碳路線，最快方式就是從飲食做起，所以蔬(素)食餐廳、美食越來越多；今天這家位在台中國立美術館旁的，連鎖蔬(素)食餐廳，在用餐時間總是滿滿人潮，那就是網路激推的『斐得蔬食』。
▲位在台中國立美術館旁的斐得蔬食，用餐環境雖然不大，但整體安靜舒適，乾淨隱密的用餐空間，讓人很放鬆的用餐。
▲前菜(吐司)
吐司鬆軟帶點酥酥的口感，抹上松露美乃滋醬料，香甜美味的美乃滋，讓吐司更加美味了。
▲烤南瓜佐胡麻沙拉
大量生菜沙拉撒上起司粉，再加入滿滿南瓜子與烤南瓜，入口爽脆帶點鹹甜，尾韻有著微微胡麻香，而鹹是起司粉的鹹香，甜是烤南瓜的Q甜，讓整體沙拉吃起來，口感層次更加豐富了。
▲紅咖哩義大利鳥巢麵
使用大量菇類以及彩椒，與粗的義大利麵條混合，再加入油條當主食，每一口都有微微咖哩香，以及些許香料還有椰奶的香氣，麵條Q彈再加上，軟嫩帶有嚼勁的油條，口感層次非常豐富，很特別的口味。
▲蔬菜松露起司帕達諾燉飯
入口米飯濕軟卻不爛的口感，滿滿松露香氣四溢，帶著帕達諾起司的鹹香口味，就算沒有肉，也會讓你一口接一口的吃下去。
▲泰式輕檸香酥魚排蛋堡
超厚實的美式蔬食漢堡，中間夾入兩大片炸魚排，以及厚厚煎蛋，入口魚排口感外酥內口感十足，感覺有著滿滿菇類在裏頭，老實說完全不輸真的魚排，每一口都帶著微微泰式椒麻口感，又不會讓你覺得辣到吃不下，非常、非常好吃的蔬食漢堡，大推。
▲炸蝦天婦羅
採用大量蔬菜、菇類粿粉酥炸，每個食物都炸到恰到好處，不會太油、太軟爛，小朋友都很喜愛。
結論 : 是一家就算你不吃蔬食、就算你無肉不歡，只要吃過就會愛上，每道料理都不會讓你覺得在吃加工食品，整體吃起來不論調味、食材、份量、擺盤，都會讓你覺得這是蔬食嗎?推薦分享給也愛蔬(素)食的你。
食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
📍台中市西區美村路一段488號
⏰營業時間 : 平日11:00~16:00、17:00~21:00；假日11:00~21:00
📞04-23751239
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