菜盤：青椒.小番茄.紅蘿蔔.香菇。
蛋白質：腐竹（需要先燙軟）.麵腸。
調味料：油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與麵腸切成喜愛的大小後完成備料。
2️⃣油倒入鍋中，完成熱鍋。將小番茄.紅蘿蔔，及香菇下鍋炒香。
3️⃣接著將麵腸，及已川燙過的腐竹下鍋，加入約1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。
4️⃣最後將青椒下鍋，並加入約1匙的鹽攪和均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘，熟透後可以端上桌囉。
💡簡單步驟的素食料理，用新鮮的食材配上簡單的調味，運用食物的特性達到味蕾的享受
在家烹調的好處在於食材自己買，自己的烹調也使自己安心❤️。
⭐️如何保存腐竹：
買來的腐竹很大一包，可以先用熱水川燙，使腐竹軟化也去了油
還沒用到的腐竹可以分裝放置冷凍庫，就不會這麼快腐敗。
另外腐竹的油去掉不少，這在料理烹調時也就不那麼油囉。
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