位於新北淡水的「大漢天下」，主打用8小時蔬果高湯熬製的水餃，還曾在2020年菜評比中獲得冠軍水餃，不過除了獲獎的水餃外還有圓型的爆汁的冰花鍋貼也是大漢天下的一大特色，聽說以前只賣生水餃，後來才在現場販售熟水餃跟鍋貼，那肯定值得細細品嚐。
還有冷凍水餃、鍋貼。
▼店內是傳統小吃店的裝潢，店內大約可容納20人，很溫馨的風格。
▼醬料跟餐具自取，能吃辣的話有提供特製的大辣辣椒，很辣很有香氣。
▼韭黃豬水餃（5顆） $42
水餃個子不算大，但皮Q有嚼勁，豬肉跟韭黃比例很棒～吃起來還很多汁，不愧是得獎的水餃。
▼韭黃豬鍋貼（10顆） $85
冰花鍋貼一份10顆都是現點現做，也有聲明不會次次都成型，這次很幸運兩盤鍋貼都圓的很漂亮！鍋貼一定要趁熱吃，底部的冰花皮超脆，內餡還會爆汁，豬肉配上韭黃的香氣超好吃，相較下比水餃還要驚艷！
▼香菜豬鍋貼（10顆） $82
大漢的鍋貼水餃口味豐富，竟然有香菜鍋貼！敢吃香菜的一定要試試看，整體香菜的氣味不會很重，但還是一樣的好吃，另外大漢的鍋貼雖然很酥脆，但不會吃到油耗味，反而是滿滿的內餡湯汁。
▼酸辣湯 $45
勾芡不會太重，料不算少。
▼嘴邊肉 $60
蒜蓉嘴邊肉，口感滿嫩的，但小小一份性價比比較低一點。
▼滷味拼盤 $45
簡單的滷味拼盤，內容物有：豆乾、滷蛋、海帶。
▼桂花釀滷蛋（2顆） $40
跟滷味拼盤的滷蛋不同，桂花釀吃起來更爽口。
▼燙青菜 $35
蒜蓉醬油味的青菜。
▼涼拌小黃瓜 $35
小黃瓜酸味比較明顯，相較水餃跟鍋貼，小菜整體表現較普通。
【大漢天下蔬果高湯手工水餃】
地址： 251新北市淡水區淡海路88號
電話： (02)28056734
營業時間： 09:00–19:30（周一公休）
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