抱歉照片看似不太好吃，醬料淋得不漂亮，但其實吃起來超‧級‧美‧味！兒子偶爾還會說很想念這道料理呢！

雖然步驟稍微麻煩，但做菜給喜歡或想吃的人吃，再費事都不覺得累^^之後有空我還是會想煮給孩子們享用~

#食材：雞胸肉(或雞腿肉，但雞胸肉便宜很多)、洋蔥、蘑菇、奶油、高湯(沒有也沒關係)、少許麵粉

#步驟：

0.煮高湯：將雞胸骨加水放電鍋煮，外鍋一杯水

1.雞胸肉擦乾，兩面皆輕輕拍灑上一層麵粉

2.雞肉下鍋加油煎熟，一面約煎3~4分鐘，小心不要煎焦，煎熟盛起放在盤中

3.加油爆香洋蔥末，約3~4分鐘(我這次洋蔥切得比較大塊)
4.加入切片的蘑菇續炒3~4分鐘後，加入200c.c.雞高湯收汁，最後加入一點奶油融化

5.湯汁加鹽調味(可再加黑胡椒)後，淋在剛剛煎好的雞肉上，完成！

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我的雞胸肉是跟攤販買的，一副大約70元而已，請攤販把雞骨取出，不吃皮的可以去皮，雞骨可以熬湯不要丟掉，雞胸肉雖然沒什麼油花，口感較柴，但這道菜因為搭配美味醬汁，所以吃起來仍然頗有滋味！

想要做「香煎雞肉佐蘑菇醬」，是我參考「COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！」這本書而有的靈感，裡面有很多值得取經又不難的料理，也在此推薦給大家唷^^

再說一次，雖然看起來好像不怎樣，但吃起來真的超好吃的~淋醬會是讓料理提升層次的靈魂！