首爾米其林一星BICENA食記
位於首爾樂天世界塔上81樓的米其林一星「BICENA」
說是首爾「最高」的星星實不為過
位於六星級高空飯店 Signiel Seoul
除了可以俯瞰首爾市景
還能品嚐到傳統韓國美食
由一家陶瓷公司Gaon所經營
店內裝潢可見許多陶瓷擺設
BICENA以套餐為主
提供冷盤、前菜、湯品、主菜、飯食、甜點等
特色是將韓式傳統料理用法餐的方式呈現
簡單理解就是到日本要吃星星拉麵
到韓國當然要吃星星泡菜
這次非常幸運訂到12月25日的聖誕晚餐
香檳則是世界聞名的 Champagne de Venoge 的 “王子（Princes）”系列
其中我最喜歡Steamed Oyster
肉質肥美
帶有甜味和果仁香
口感爽脆
菜單分享如下：
1.Quince Gamju
2.Seasoned Yellowtail
3.Steamed Oyster
4.Pine Nuts & Poached Egg
5.Stuffed Radish
6.Steamed Abalone
7.Seasoned Fish
8.Grilled Striploin
9.Snow Crab Rice & Yukgaejang
10.Jerusalem Artichoke Ice Cream
11.Gukehwappang
12.Dried Persimmon Sujeonggwa
13.Jujube Candy
14.Kimchi
