餐廳致力於研發及創造出屬於香港口味的餃子，務求令香港本土特色融入餃子之中，將香港人勇敢、務實、有創意等特質以餃子表達。
餐廳現時在香港有2間分店，分別位於中環和旺角，我這一次去的就是位於中環的分店。
▼ 中環分店位於利源西街，從香港站C出口步行幾分鐘就到達。
(碰巧中環站C出口是利源東／西街，而香港站和中環站又是相通的，我就不小心從中環站離開，然後就走了好遠才到達餐廳)
▼ 餐廳外觀
▼ 餐廳面積好小，座位都不多。
餐廳是使用手機點單的，有單點也有套餐。
▼ 豆漿蝦湯米線 (套餐價連餃子、小食及飲品一共HK$86)
湯底做得非常出色，有濃郁的豆漿味和蝦味，而且完全沒有味精(我喝完了整碗都沒有口渴)
▼ 壽喜燒風味拌烏冬 (套餐價連餃子及飲品一共HK$76)
比起豆漿蝦湯米線，這個只可以說是普通質素，好食但沒有特別之處。
▼ 絲網春卷
炸得非常香脆，值得一試
▼ 然後就是2款餃子啦，分別是蒜芯豬肉餃和栗米豬肉餃。
第一口吃下去已經覺得餡料好多，不像有些餃子店吃到的、吃下去空空的餃子，特別推薦蒜芯豬肉餃!!!
▼ 最後就是本來已經自己會後悔點的巴斯克芝士蛋糕 (誰會在餃子店吃餃子呀XDD) 沒想到出乎意料的好吃，口感細滑之餘又Creamy。
▼ 問了店員(應該是店主?) 才知道原來是因為旺角分店賣淨了好多芝士，所以就用來做芝士蛋糕。
▼ 餐廳的價格不算貴 (特別是在中環區)，食物質素又高，非常值得推薦!!
【INFO】
三一餃子 (利源西街)
地址: 中環利源西街7號地下
電話: 6583 8013 (不設訂座)
Google 評分: 4.3/5