大叔做菜 - 番茄嫩炒雞肉

大叔做菜 番茄嫩炒雞肉

食材：雞胸肉、番茄

調味料：蠔油、胡椒粉、料理米酒、鮮味炒手、太白粉、蒜米

步驟：

1.市售雞胸肉洗乾淨後，切1公分薄片，加入適量蠔油、胡椒粉、料理米酒、鮮味炒手、太白粉抓醃20分鐘；番茄切瓣備用。

2.熱鍋，加入少許油，雞胸肉下鍋，小火煎至兩面變白色，起鍋備用。

3.原鍋加少許油，蒜米爆香，加入番茄，小火翻炒至出沙，加入雞胸肉，再加適量鮮味炒手，拌炒一分鐘即可起鍋，大功告成。