寶寶原本對素食飲食，是抱持排斥的態度。
總覺得單調無味，高油高調味，營養無法獲得均衡。
但卻在一次次蔬食料理的嘗試中，一點一滴的逐漸化解那層陌生與誤解，
這都得感謝蔬食料理達人，用心的料理出一道道引人入勝的蔬食美味！
讓人完全吃不出純蔬食飲食的單調與虞慮，甚至有驚豔感！
如果蔬食飲食，既能吃出美味，又能吃出健康，還能環保救地球，何樂不為啊！
因緣際會，寶寶發現一家頗受好評的【原粹蔬食作】。
【原粹蔬食作】，位在捷運大坪林3號出口附近。
外觀是非常日式簡約，沒有任何裝潢，只以白色布幕當招牌。
【原粹蔬食作】，以日式職人精神，新鮮蔬果入菜
#粹取每一種新鮮食材的原味來料理，在網評上相當不錯！
一進到店內，發現【原粹蔬食作】不但是蔬食餐廳，還販售蔬食相關食材！
蔬食食材，都是與台灣深耕30年的全素植物肉品牌&本土小農合作。
店家有製作料理包販售，除了店內有展示販售，也有提供7-11販售。
甚至還有一對一料理教學、原粹職人壽司、每月小農市集等多樣化服務。
用餐環境寬敞，燈光明亮，樸實簡約的質感，令人感覺非常舒服。
用餐時間，生意非常好，幾乎座無虛席。
餐廳內也是擺滿麵包，販售各式食材，
可以讓人帶回家自己料理蔬食美食！
🌿大俠漢堡組合餐 NT 335
自家手工自家麵包+自製純素漢堡排+綜合生菜沙拉+薯條+氣泡飲。
漢堡麵包都是店家自己做的，20多年烘焙經驗的老闆，
麵包職人用的就是超熱賣生吐司的配方，柔軟純素無添加，
奶油香氣迷人，香甜柔軟的麵包超級好吃！
*生菜沙拉都非常爽脆多汁，加了原味油醋醬，另附沙拉醬。
原味鷹嘴豆，口感硬朗扎實，當零嘴很健康無負擔！
薯條非常粗壯完整修長，金黃酥香，口感外酥內柔綿！
因為炸油非常新鮮，因此炸出的眉清目秀的薯條。
*漢堡純素排，採用台灣在地非基改黃豆製作，植物蛋白。
加上自己研發調味與植物絞肉，加入豆皮、杏鮑菇，
形成非常特別的香氣與口感，非常適口美味！
寶寶從來都不知道素肉排，可以這麼好吃，更勝真正的肉排！
*水蜜桃氣泡飲，喝起來有水蜜桃+烏龍茶口味的氣泡飲，清涼好喝！
🌿元氣飯糰唐揚雞 NT 285
紫蘇、自製梅子醬、海苔粉、豆腐美乃滋、黃芥末、天貝藜麥、玉米粒、鴻禧菇、蔬菜湯、海苔配料、洋菇、黑豆、生菜、小蕃茄。
唐揚雞是乾燥大豆成分，單純以醬味增醃製，酥脆多汁。
蔬菜湯，有大白菜香菇嫩豆腐，原味湯頭有番茄微酸，喝來非常健康清爽！
*生菜沙拉爽脆多汁，五彩繽紛，整體而言，就是令人很有食慾！
*既柔綿又紮實的香甜黑豆，本來就是我最愛的小零嘴。
*洋菇雖然烤過，但吃起來仍然爽脆多汁。
*黃芥末飯糰，加了海苔粉的飯糰，加上黃芥末醬吃的時候，
將海苔片整個包上，可以同時吃到海苔片的香酥脆，及海苔飯糰的海苔香，
飯糰的口感柔軟Q糯，可吃到點點的紅藜，口感是彈脆的，很令人驚喜！
*紫蘇梅子醬飯糰，飯糰上加了深褐色的紫蘇梅子醬。
可以清楚看到加了淡淡的紫蘇粉，香氣其實比海苔粉溫柔爽口。
紫蘇梅子醬微酸微甜很開胃，絕對可以擄獲女性同胞的味蕾，
甚至老少咸宜，又是另一個不同的驚喜！
*唐揚雞，焦香酥脆，雖是蔬食，但是咬開有類似麵包的空洞感，
跟炸雞肉的組織很像，原來主要成分是大豆蛋白，
整體口感，竟然比真的唐揚雞還好吃，很有嚼感很能滿足咀嚼的樂趣！
🌿飛龍頭（3顆，單點） NT 150
其實就是豆腐丸子，是日本傳統食物。
使用豆腐，加上木耳、胡蘿蔔、毛豆製成。
觸感溫柔好入口，充滿豆腐濃香。
在口中，可清楚感受到木耳爽脆，與胡蘿蔔的清脆感，
直覺就是豆腐，那香氣很真實有誠意！
🌿天貝溫沙拉 NT 150
色彩繽紛的溫沙拉，有天貝、生菜、小蕃茄、紫高麗、腰果、烤蕈菇等。
天貝是黃豆，加上調味後去烤，外表很像豆乾，
吃起來有味噌的香氣，鹹香美味挺好吃的。
烤過的蕈菇，外表很像小魚干，寶寶差一點就被騙了。
口感是爽脆的，吃來有類似柚香醬的香氣，一點都不單調！
🌿香檸咖啡（冷） NT 180
湊近鼻子，檸檬香氣首先襲上前來。
入口清新的檸檬香，混合著宜人的咖啡香，
喝來沒有黑咖啡可能的酸澀，它的酸香來自檸檬的美好味道，略帶微微甜度。
可感受到這是一杯，經過用心調配的咖啡，應該就是咱們喜歡的西西里咖啡。
很適合夏天飲用，難怪是限定冷飲，才能喝出它的清新香氣！
🌿手工淺焙（熱） NT 180
香酸甜平衡，熱飲特別感受到咖啡的香氣。
因為淺焙所以苦味不高，不加糖，所以味蕾感受到的是，
微酸與咖啡萃取出來的果香，非常香醇順口，搭蛋糕很速配！
🌿草莓慕斯 NT 140
冰涼上桌，首先看到上面的草莓果醬。
入口吃到底部的餅乾派皮，類似堅果顆粒口感，很讚喔！
白色慕斯順滑冰涼，草莓果醬是店家自己烹製出來的，
沒有添加人工果膠，也沒有加太多的檸檬，所以色彩沒有非常鮮艷！
🌿夏日柑橘狂想曲 NT 140
底部的堅果碎餅乾，共有五種堅果，難怪這麼香。
口感很討喜，視覺所及，就是巧克力及抹茶的跳Tone合作，
果然有狂想曲之妙，柑橘醬抹在蛋糕體上中下之間，
所以以平衡了可能的膩口！
巧克力慕斯，有巧克力香濃絲滑，香氣口感都很飽足！
相較之下，抹茶的香氣就是顯得溫柔客氣多了，
抹茶柑橘香氣，融為一體非常清新不甜膩！
還有玫瑰花點綴，這份柑橘狂想曲與手工淺焙超搭！
【 #原粹蔬食作】是一家集環保、惜食理念的綠色主題餐廳。
以日式職人精神，將新鮮蔬果入菜，
#粹取每一種新鮮食材的原味來料理，口口都是最純粹的美味，無負擔。
顛覆傳統素食的蔬食料理🥬，我們都非常享受的健康蔬食美味料理！
最後就在濃郁咖啡香氣，細緻綿密柔滑的蛋糕，
口舌味蕾，享受最溫柔美味的撫慰中，畫下完美的句點！
短影音在此 https://www.youtube.com/shorts/SmQetIB0Ekw
店家資訊：
官網：原粹蔬食作
官網(linktr)：原粹蔬食作
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地址：新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
營業時間：每週一二公休；午餐時段：11:30-13:30；晚餐時段：17:00-19:30