國產豬怎麼選--
CAS驗證豬肉開箱！
嗨~大家好，我是大貓咪🐾
我們家大女兒最近剛踏入職場，早上趕出門、午餐隨便吃，
晚上回家時不時喊累又頭痛，身為媽媽的真是放心不下，
但與其每天碎碎念她外食要選健康 ，不如我直接出手，幫她準備便當，
一來顧健康、顧營養，二來也順便控制老媽自己越來越圓的體態，重啟飲控模式，
沒錯，我們家母女倆的低卡減脂便當生活，就這樣展開了😂😂~~
不過要讓她每天乖乖把便當吃光光，主菜的肉品選對真的很關鍵，
像我們家女兒最愛豬肉，煮太柴太硬會被挑掉、太油吃兩口又喊膩，味道不夠香，立刻被打槍，
所以現在我買豬肉的標準很高，要乾淨、安全、好料理，還要夠好吃才行！
這次我在全聯看到整櫃有標示「CAS驗證」的國產豬肉，
標章清楚、包裝乾淨，還有冷藏、冷凍、加工品多種選擇，我立刻挑了五款帶回家，
包括豬梅花火鍋肉片、豬絞肉、豬里肌厚排、龍骨、原味香腸，
來變化出五道美味、低負擔的上班族便當主菜及湯品，
料理簡單，營養均衡，美味可口，每一道她都說好吃，
一口接一口吃光光，讓我超有成就感，趕快來看大貓咪今天的分享~～
什麼是CAS？為什麼我要特別挑CAS驗證豬肉？
身為料理人兼媽媽，食材安全絕對是我第一考量，
CAS是「Certified Agricultural Standards」的縮寫，是農業部推行的「台灣優良農產品驗證標章」，
只有通過嚴格把關（例如屠宰加工流程、衛生管理製程、冷鏈運輸）的國產農產品，才能取得這個標章。
買CAS驗證豬肉，就代表：來源透明、衛生把關確實、口感新鮮有保障，
對我們這種天天在廚房打滾的媽媽來說，是安心選肉的第一選項。
簡單來說，只要看到那個紅色CAS標章，就可以比較安心地放進購物車啦！
而且在夏天，真的不太想去市場扛著一包生肉跟蔬菜在烈日下奔走，人累心更累，
直接去全聯採買這種全程冷鏈處理、包裝清楚、標章明確的CAS豬肉，既方便又安全，對忙碌的媽媽來說真的輕鬆很多～
我的買肉小撇步｜#豬肉標章怎麼看 #大賣場買肉技巧
在選購時我通常會看這幾點：
✅有無CAS標章＋保存條件與有效日期
✅色澤粉紅不暗沉、油脂分布均勻，潔白不發黃
✅冷藏層溫度是否在 0–7℃內， 冷凍則要-18℃以下
✅包裝乾淨、無怪味、無過多冰霜或血水，就是OK！
我這次逛的是全聯🛒，豬肉區明顯分區標示，CAS品項還不少，
我的小撇步是，想省時間可以先備一個保冷袋，先逛其他區，
逛到最後再拿豬肉，這樣就不怕肉退冰了，保鮮度不會受影響，
另外，買回家後，兩日內食用放冷藏，超過即分裝放冷凍，
善用「分批解凍＋先薄後厚」的料理順序，就能吃到鮮甜又安全的 CAS 好豬肉唷！
⇩⇩♬♬開箱分享影片 ♬♬⇩⇩
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五道懶人料理＆低卡便當主菜｜CAS豬肉料理分享
大貓咪這次選購了CAS驗證的豬肉，
包括豬梅花火鍋肉片、豬絞肉、豬里肌厚排、龍骨、原味香腸，
懶人、快速、健康五道豬肉料理分享開始囉～
✨料理一｜香腸炒杏鮑菇｜✅選用：CAS驗證原味香腸（冷藏）
材料：
原味香腸、杏鮑菇、黑胡椒
做法：
香腸切片，用平底鍋小火煎出香氣，加入切片杏鮑菇，鍋中一起拌炒，炒到香氣四溢、表面略焦即可。
這道幾乎是每週必出現在便當裡的小主角，重點是我完全沒加油，
只靠香腸切片乾煎後釋出的自然油脂來炒杏鮑菇，味道就超香！
我跟女兒超愛這種香腸配菇菇的組合，吃起來層次豐富又不膩口，
杏鮑菇吸飽香腸的鹹香精華，不用額外調味就夠味，配飯、配青菜都百搭！
✨料理二｜梅花豬火鍋片壽喜燒｜✅選用：CAS驗證豬梅花火鍋肉片（冷藏）
材料：
梅花肉片、洋蔥、杏鮑菇、醬油、味醂、水少許
做法：
洋蔥、杏鮑菇放入鍋中微炒，放入肉片翻炒，加入醬油、味醂、一點水調出壽喜燒風味，煮至入味後起鍋完成。
這道壽喜燒梅花豬，真的是我家便當裡的人氣王，
梅花肉片煮起來剛好有點油花但不會過膩，入口柔嫩又帶點肉香，
吸附醬汁後整個鹹甜剛剛好，重點是連醬汁拿來拌飯都超加分，
女兒常常一邊吃一邊說：「媽，這個香嫩到不行，我可以吃三天都不膩！」看她吃得開心，我也安心。
✨料理三｜絞肉小黃瓜炒蛋｜✅選用：CAS驗證豬瘦絞肉（冷藏）
材料：
絞肉、小黃瓜、雞蛋、鹽巴
做法：
小黃瓜斜粗絲，先下鍋快炒，再加入絞肉炒到變色，接著放入胡椒提香，最後倒入打散的雞蛋拌炒至熟，調味後起鍋。
這道看似家常，但其實超有靈魂，色香味俱全，小黃瓜爽脆、蛋香濃郁，絞肉的鹹香剛好拉出整體層次，超美味，
重點是整道料理完全不油，卻一點也不單調，連不愛吃小黃瓜的女兒都會愛上，
不到10分鐘就能搞定的便當秘密武器，清爽不膩又有飽足感，吃起來完全沒負擔。
✨料理四｜香煎豬里肌厚排｜✅選用：CAS驗證豬里肌厚排（冷藏）
材料：
豬里肌厚排、鹽、黑胡椒、 洋蔥（切丁）
做法：
豬里肌本身就帶一點油脂，這次我沒另外加油，直接用不沾鍋小火乾煎，
兩面撒鹽略醃後下鍋，慢煎至表面金黃、肉質熟透，起鍋後再撒上黑胡椒提香。
這塊厚排肉真的有驚喜！雖然是低脂部位，但帶點油花，小火煎起來完全不乾，
外表微焦、裡面軟嫩，帶點自然油香卻不膩口，搭配黑胡椒香氣，就是自家的五星級排餐，
這塊厚排煎得好，整個美味鮮嫩馬上拉滿，女兒非常喜歡，
吃的時候搭配生洋蔥，洋蔥的清甜和豬排超搭，整體風味更平衡，
吃起來既飽足也不會膩，而且冷掉吃也不乾柴，
連我自己當作蛋白質主食也很滿足，是實打實的減脂美味＋便當主角派！
✨料理五｜龍骨竹筍菇菇湯｜✅選用：CAS驗證台糖龍骨（冷凍）
材料：
龍骨、綠竹筍、鴻喜菇、鹽巴適量
做法：
龍骨先川燙去血水，再加滾水中煮約 20分鐘，煮到湯色微白，再加入竹筍與鴻喜菇煮至入味即可，最後加鹽調味。
這道湯品是我們家的愛，不用煮太久也能喝到龍骨的鮮甜，竹筍脆口、菇類清香，整體輕盈又解膩，
搭配便當吃也剛剛好，喝起來不會有負擔，暖心又暖胃，
尤其早上現煮一鍋分裝帶便當，女兒中午喝到還會傳訊說：「今天湯有夠讚！」😉，
說真的，有時候我晚上忙完累了，不想煮正餐，喝這一碗湯配點青菜就覺得很滿足、很療癒唷！
大貓咪小心得｜CAS驗證豬肉，健康美味的神隊友
這幾道菜讓我們吃得健康又安心，選用的都是全聯就能買到的CAS驗證國產豬肉，
不只價格實在、選擇多，料理起來也非常彈性，
對正在飲控、準備便當，或想做低卡快手料理的小夥伴們來說，真的是不可或缺的神隊友，
我自己實測下來，每一款CAS豬肉都標示清楚、包裝衛生，退冰無腥味、加熱後不乾柴，完全顛覆以往對「超市豬肉」的刻板印象，
重點是，好處理、好掌握、變化性高，不管是忙碌上班族還是料理新手都能輕鬆駕馭。
下次逛超市，記得👉 一看CAS標章👉 二看冷藏冷凍溫層👉 三看色澤與油花👉 四聞是否有異味
挑對肉，輕鬆煮，平日餐桌也能吃得美味又安心，如果你也在找一個能兼顧健康、快速、味道的選肉標準，
那就從認明CAS開始，讓日常料理變簡單，也讓便當充滿幸福好滋味！推薦給大家～💕
以上分享，為本人試用過後之體驗心得，無任何販售、商業行為，僅供參考。