【糖醋馬鈴薯】Sweet and Sour Potatoes
今天不吃肉，吃好的蛋白質與優質澱粉
喜歡酸甜滋味的你不能錯過加果醋的糖醋醬
馬鈴薯🥔煎香在燉煮糖醋汁真的很下飯
一上桌大人小孩都秒殺
✅野櫻莓醋：豐富花青素
🍴 材料：
馬鈴薯4顆、紅椒1顆、油1/2大匙、甜椒1顆、蒜瓣(中型)3辦
§糖醋醬汁：
素蠔油1.5大匙、水3大匙、果醋(野櫻苺果醋)2大匙、番茄醬1.5大匙
🍴步驟：
1.賣場的馬鈴薯🥔胖胖的也新鮮品質還不賴
2.馬鈴薯用洗菜菜瓜布刷洗過，刨掉外皮，切滾刀塊，泡水去澱粉備用。
3.紅黃椒洗淨切掉蒂頭，切滾刀塊。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片。
4.糖醋醬汁材料裝在碗裡拌勻，用果醋替代烏醋滋味更溫順好吃。
5.平底鍋中小火加(油)，把(薯塊)平切面貼著鍋底均勻擺放，蓋鍋煎15分鐘。
6.15分鐘後搖晃一下鍋子，讓馬鈴薯塊跟鍋子撞擊一下口感質地更鬆軟，用炒匙翻拌一下馬鈴薯塊此時已煎金黃。
7.把(蒜片)加進鍋中，用鍋中餘油脂煸出香氣。
8.聞到蒜香再把(糖醋醬汁)加進來，用炒匙翻拌一下薯塊，每塊都均勻沾滿醬汁，蓋鍋燒10分鐘。
9.10分鐘後打開鍋蓋，把黃紅椒加進來拌炒1分鐘左右(黃紅椒生的也可以吃無需過度烹調)，熄火，完成啦。
10.蔬菜用糖醋方式料理很好吃
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不敢吃苦瓜的你
一定要試試這道糖醋苦瓜🥒
加了果醋清爽又開胃
苦瓜先泡鹽水可降低苦味
大人小孩都敢吃喔！
✅野櫻莓醋：豐富花青素
【糖醋苦瓜】Mackerel in vinegar
🍴 材料：苦瓜1條、辣椒1/2根、老薑片5片、油2小匙§糖醋汁：野櫻莓醋1大匙、醬油1/2大匙、水2大匙、白胡椒粉1/3小匙
🍴步驟：
1.苦瓜洗淨，切掉兩端蒂頭，用湯匙挖掉內膜，內膜挖乾淨苦瓜才不會苦。
2.斜切0.2cm片。
3.老薑刷洗過刨片，辣椒洗淨剪斜片。
4.糖醋汁材料放碗裡調勻，用果醋可替代（醋跟糖）滋味很好。
5.平底鍋中小火放油煸薑片。
6.薑片香氣飽滿後把苦瓜片放進來翻炒2分鐘左右，讓苦瓜炒透去生味。
7.把糖醋汁倒進鍋中翻炒，讓苦瓜沾滿糖醋汁，蓋鍋燒煮。
8.鍋中醬汁滾起，打開鍋蓋翻炒一下，加進辣椒片就完成啦。
9.好好吃
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超下飯的荷包蛋🥚
果醋加糖醋醬口感層次豐富
一上桌大人小孩都秒殺
每天吃顆好蛋補充營養
✅野櫻莓醋：豐富花青素
【糖醋荷包蛋】Sweet and sour poached eggs
🍴 材料：
有機蛋5顆、青蔥半根、蒜瓣(中型)2瓣、油2小匙
§糖醋醬汁：
野櫻莓醋1大匙、醬油2小匙、水60CC、番茄醬2小匙
🍴步驟：
1.取一個碗把(糖醋醬汁)攪拌均勻，一般糖醋料理會用白醋再加砂糖，習慣飲食能不碰糖盡量不碰，用純釀果醋能完美替代(白醋跟砂糖)且風味更順口。
2.今年的蛋價實在太高貴幫她來張特寫紀念很貴的蛋，蛋烹煮前先洗過避免接觸污染。
3.青蔥洗淨剪末分蔥綠跟蔥白。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。
4.不沾鍋中小火放(油)，鍋熱放蛋煎至兩面金黃邊緣微焦才香，先盛出。
5.用煎蛋原鍋裡的餘油，放(蔥白跟蒜末)爆香。
6.蔥蒜香氣出沒後，把(糖醋醬汁)倒進鍋中攪拌一下。
7.再把(煎香的荷包蛋)加進來一起煨煮至略收乾，起鍋前灑上(蔥綠末)，就完成啦。
8.好好吃的荷包蛋
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